微尘MDS分享 | 餐厅设计要点分析

2019-06-17 11:41 1025

近几年来，不管是中国还是其他国家，大大小小的餐饮店像雨后春笋般涌现，有环境文化氛围浓烈的酒吧；有优雅惬意的西餐咖；也有小巧精致的饮吧；这些新餐饮空间都有一个共同的特点：它们的品牌都赋予了鲜明的个性；

如今的餐饮空间，设计非常重要。就像衣服的款式，美丽新颖才会引人注目。那么，餐饮空间究竟如何设计呢？下面小微就对餐饮设计要点进行分析分享。

一个城市的建筑风格大都能反应出一个城市的文化，那么餐饮空间的设计风格则直接反应出餐饮品牌的文化。一流的设计风格是以个性的出类拔萃赢得普遍的喝彩，所谓个性出类拔萃就是说：餐厅的各个方面，都完整的传递出了你的品牌个性。那么，如何传递出你的品牌个性呢，现在餐厅空间设计需要注意什么呢？下面小微就给来说一说。

除去解决温饱的快餐和外卖，消费者用餐，越来越注重体验性与私密性。也就是说，餐厅在设计上的要求是：既需要享受大空间开放环境，又要保证一定的私密空间。今天小微就讲讲餐饮空间如何营造私密感。

【多次元空间区隔】

　　一个较大的餐饮空间可利用天花的升降、地坪的高差，以及围栏的、列柱、隔断等进行多次元的空间分割。

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 【实体区隔】

1、较强的私密空间：实体隔断如墙体、玻璃罩等的垂直分割成私人密性比较强的就餐空间。

2、隔透性隔断，如各种形式的落地罩、花窗隔层，既享受了大空间的共融性，又拥有了自我呵护的小空间，

3、列柱隔断，可构成特殊的环境空间，似隔非隔，隔而不断。

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 【灯饰区隔】

 

　　灯饰区隔空间，利用灯饰结合天棚的落差来划分空间，这种空间的组织手法，使整体空间具有开放性，显得视野开阔，又能在人们心理上形成区域性的环境氛围。

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【高低区隔】

　　地坪差区隔空间，在平面布局上，利用改变局部地区的标高，呈现两个空间的区域，有时可以和天花板对应处理，使底界面、顶界面上下呼应共造空间。

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【软性区隔】

软性区隔，是指利用装饰品，低矮隔断，绿色植物等元素，与空间功能相结合，构成综合性的空间区隔手法，借以丰富空间，连续空间。

【总结】

在餐饮空间设计时，设计师要分析和解决复杂的空间矛盾，从而有条理的组织空间。总体来说，餐厅空间设计应该生动、丰富，给人以轻松雅致的感觉。让来这里用餐社交的人，可以真正感受到舒适的气息。

餐厅设计应在功能区上满足顾客的需求。餐厅就餐菜好吃是基本，环境、食材、文化等其他的功能是体现你品牌个性的要点。

那么您品牌的附加功能或者说价值在哪里？就需要设计好您的餐厅定位，让它们成为餐厅的附加价值！成为餐厅的亮点！这样，消费者，肯定会更加的关注你的餐厅。

所以，在满足餐饮消费趋势的同时，找准你的定位，让顾客在餐厅里面享受到更多的轻松时光，就是小微今天分析给你的干货。

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