在屋子里建个有阁楼有戏台的四合院—德仁居北京烤鸭店

2019-06-11 11:23 2048

       餐饮业内人士都知道国内餐饮业态，本帮菜市场能占到30%的市场份额，具体到北京这30%由本帮菜主导的市场在兼顾传统的同时如何养成差异化客户感受，是本案的设计重点。

       地处北京的德仁居，以京鲁菜为基础主打北京烤鸭，选址成熟社区街边店，高挑的空间，前一层后二层的格局也使得空间的大幅度改造成为可能。营造大院，胡同，阁楼等不同感受的区域来体现北京特色。

       建筑原始入口位于建筑外立面中部，符合传统的对称美感，室内部分也以中轴对称。传统美感告诉我们要对称，同时传统哲学告诉我们要含蓄，直接开门入室的方式是不可取的，通过设置狭长的避风阁，保留了大门，戏台，室内楼阁背墙等主要景观内外中轴统一。

       避风阁内设置等位区、水吧，功能顺畅延续，入口对面设置墙体，使得动线迂回，墙内设置玻璃作为戏台背墙，一进大门就能通过圆形花窗看到戏台、庭院、阁楼，实现移步换景，层层叠叠的传统审美哲学。大厅按四合院环抱为题，东房为卡包，作为临街展面，家庭化的场景成为引流的情趣。西房一层内部设置卡包，作为建筑的内部，私密安静。

       南房设置成单坡游廊，享受大厅热闹的同时如同春游般坐在游廊内享受风光与美食。北墙设置为街市，档口的呈现还原老北京食肆临街售卖的场景。大厅中部设置庭院，两棵大树隐去了建筑的柱子，同时成为庭院的中心，环绕树下家人朋友围坐就餐，一副老北京大院的生活场景。

       二楼包间区，通道朝向室内庭院一侧，设置上悬花窗，推开窗，楼下四合院的生活场景尽收眼底。

项目名称：德仁居北京烤鸭店

设计单位：微尘空间

服务类型：正餐

接待能力：167人

选址位置：中国 北京

使用面积：510m²

设计时间：2018年5月

完成时间：2018年9月

主要材质：预制木作、中式仿古青砖、仿生树木、墙绘

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