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日式料理店设计的三个要点

1、顾客满足度
  让顾客对空间感到愉快,产生多次回头的冲动。
2、员工满足度
  服务顾客的是店主和员工,因此设计一家让员工疲劳度低的料理店是很重要的。
3、经营满足度
  降低原始成本、营运成本,创造收益性高的料理店。
  设计日本料理店,往往需要处理好以上三个重要的课题。因为三个课题也有互相矛盾之处,因此集中考虑如何处理好平衡是有必要的。
  而店的设计和摆设在开业后不容易去改变,因此可以说不允许失败。一开始要在料理店设计上投入最大的用心。

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