赤犇炭火烧肉店

参考造价:80万元| 空间:餐饮空间| 面积:400平米| 浏览数:5879
案例简介 Case description
•本项目是一家日式炭火烤肉店,主要服务年轻时尚客户,业主希望能够营造出符合品牌形象的禅意空间感觉。
•原始建筑地处城市闹市中心,周边环境嘈杂,且空间入口狭窄,采光不良,需要设计师对空间结构进行梳理和重构。
•灵感来源于日本建筑大师安藤忠雄(Tadao Ando)的住吉长屋(Azuma House)。
•原始空间入口狭窄而且几乎无自然采光,设计师在室内设置了中央天井,与自然环境进行沟通,将白天和黑夜,晴天和雨天,以及四季交替等自然元素通过中庭从外部自然界中汲取出来,引入建筑内部。营造出一种内向性压缩的审美情趣;同时在天井中设置了原创艺术雕塑,将餐馆的文化内涵令人印象深刻的表现出来。
•作为一个日式风格餐馆,设计师将日式文化的表现作为主要关注点:
•空间分割:采用日式建筑的典型手法,空间大都采用半封闭方式,流动则为一体,分割则为几个功能区间
•功能布置:设计师将室内天井作为中央枢纽,成为视线的焦点和空间组织的向心点,围绕天井自然分布了餐位,包房,酒吧台等功能部分,其中包括120个餐位和一个可容纳15人的酒吧区域,以及100平米的厨房。
•地台与排风的结合:将烧烤炉的排风系统引入日式建筑风格的地台架空层,通过下排风系统进行油烟排放。
•自然材质的使用:内部装修采用自然石材,木材,用于顾客可触摸的地面,墙面,家具制作,带给顾客自然舒适的感觉。
•对于地处闹市区的商业空间来说,如何营造出日式风格特有的宁静与自然的氛围是一个巨大的挑战,
•本案中设计师将室外空间进行封闭后,摒弃了周边环境对室内空间的干扰,重构了以中庭天井为核心的空间结构,在此基础上,全面采用日式风格的设计元素,最终营造出极具私密性的空间感觉,和别有洞天的禅意空间氛围。
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入口
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收银/接待
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大厅
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中央遭景区
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卡座区
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中央造景区
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装置艺术
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酒吧区
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卡座区
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卡座区
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大厅
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包房外
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包房

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