设计师要熟悉各类餐厅空间的特质结合具体状况分析做出功能空间的划分。功能空间的合理化是非常重要的一环节，突出地方特色利用地方特有的风土人情，或风光景象和建筑特色以及民风民俗作为餐厅设计元素强化餐厅空间的独特氛围。