南充酒吧专业设计公司

2017-11-30 14:34 829

酒吧的空间表现、运营特点不一样，吧台最佳是由运营者自己设计规划，因此，运营者一点要了解吧台构造，今天成都酒吧装修设计公司就给大家说一下酒吧吧台的一个构造尺寸。

一：吧台它的款式来说可所以说是多种多样，现在一般采用有三种根本方式的吧台设计，其中最多使用的是两端闭合的直线型吧台。这种吧台可凸显出人在室内，也能够凹人房间的一端，这种吧台的长处是酒吧工作不会将他的背朝向客人，能够对室内的客人保持有用的操控，对客人也是一种尊敬。直线吧台的长度没有固定的尺度，通常以为，一个工作能有用操控的最长吧台是10英尺，假如吧台太长。工作人员就要添加。当然，工作人员也可共用某些设备和供给物。在闲暇期间，则可由一名工作员来一起照顾全部吧台。

二：另一种方式的吧台是马蹄形吧台，或许称为u形吧台，吧台凸入室内，通常安排三个或更多的操作点胭孙喘抵住墙壁，在u形吧台基地，能够设置一个岛形储藏柜用来寄存用品和冰箱。第三品种型是环形吧台或中空的方形吧台。这种吧台的基地有一个“小岛”供陈设酒类和储存物品用。这种吧台的好处是能够充沛展现酒类，也能为客人供给较大的空间。但也有缺点，它使效劳难度增大．在闲暇时若只要一个效劳人员，则他有必要照顾四个区域，这么就会有一些效劳区域不能在有用的操控当中。

三：别的还可为半圆、椭圆、波浪形等，但不管其形状怎么，为操作便利及视觉的漂亮，在规划时应留意以下几点：

1．酒吧是由前吧、操作台（基地吧）及后吧三有些构成。

2.吧台高度依照规范应为107-117公分，但这种高度规范并非绝对真理，应随调酒师的均匀身高而定，所以，正确的计算方法应为：吧台高度＝调酒师均匀身高x0．618,吧台宽度按规范为41--46公分，别的，应向外延伸一有些，即顾客坐在吧台前时放置手臂的当地，约20公分。吧台台面厚度通常为4-5公分，外沿常以扎实皮塑料包裹装饰。

3.前吧下方的操作台，高度通常为76公分，但也并非一成不变，应据调酒师身高而定。通常其高度应在调酒师手碗处，这么对比省力，其宽度约为46公分。操作台应以不锈钢制造，以便于清洁消毒。操作台通常包含下列设备：三格洗刷槽（具有初洗、冲洗、消毒功用）或主动洗杯机、水池、贮冰槽、酒瓶架、杯架，以及饮料或啤酒配出器等。

4.后吧高度通常为175公分以上，但顶部不行高于调酒师伸手可及处。基层一盘为110公分左右，或与吧台（前吧）等高。后吧实际上起着贮藏、陈设的效果，后吧上层的橱柜通常陈设酒具、酒杯及各种酒瓶，通常多为制造混合饮料的各种烈酒，基层橱拒寄存红葡萄酒以及别的酒吧用品，装置在基层的冷藏柜则作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各种生果质料之用。通常情况下后吧台还应有制冰机。

5.前吧至后吧的间隔，即效劳员的作业走道，通常为1米左右，且不行有别的设备向走道杰出。顶部应装有吸塑板或橡胶板棚，以保护酒吧效劳员安全。走道的地上应铺设塑料或木头条架，或铺设橡胶垫板，以削减效劳员长期站立而发生疲惫。效劳酒吧中效劳员走道应相应增宽，有的可达3米左右，较宽余的走道便于在供给量较大时堆放各种酒类、饮料、质料等。