农贸市场改造中，人们往往将目光集中在那些大型菜场，陷入“农贸市场改造越大越好”的误区，实际上，小巧的社区级菜市场也有其独特的亮点。



今天的案例详解，介绍的就是小而美的农贸市场——岔路口苏鲜菜市场。



项目背景



岔路口苏鲜菜市场原本是一家小型超市，为了适应周边市民消费需求的变化，应市场方要求，本次改造将原有的超市格局推翻，重新规划为小型菜场与超市并存的“农加超”模式。


项目区位



岔路口苏鲜菜市场位于南京市江宁区鸿运大道与双龙大道的交叉口，两条主干道能够为菜场带来充足的人流。地铁一号线双龙大道站距菜场直线距离不足三百米。便利的交通进一步提升了本菜场的辐射范围，也使物流更加通畅。


现状分析


由改造前的现场照片可以看出，原超市并未出现严重的脏乱差现象，基础设施保持的较为完好。但存在着一些布局杂乱、视觉通透度不高等问题。



现有的超市防水措施，无法满足改造后菜场的实际需要。给排水系统和电路系统也要顺应业态的改变重新布局，检测室和疏散指示牌等配套设施也需要在改造中跟进。


室内入口处


公共区域的地砖维护较好，因此继续保留。对原有的超市业态进行重新布局，去除了原有的收银台以及临时堆放的一些货物后，视觉纵深得到延展，空间更为通透。


烟酒、手机营业厅、品牌水果等业态也能为市场提供良好的第一眼视觉效果。


猪肉蔬菜区



菜场区域顶面拆除了顶面的石膏板吊顶及灯具，原灰色顶面保持不变，顶面增加给水管、电气桥架设施；公共照明选用成品Y型造型灯。



将原壁纸墙面更换为瓷砖墙面，拆除护墙板。蔬菜等业态的墙砖采用更为清新的白底黑纹瓷砖。猪肉店采用亮色橙墙砖作区分。


包子店



包子店进行了独特的日系风格单店设计，柜台采用的是成品货柜，并选用布料、木板等天然材质的物料进行装饰，成本低效果好。


豆制品快捷菜



豆制品、快捷菜都与猪肉铺一样采用了冷鲜柜结合柜台的形式。能同时满足食品卫生以及货物展示的需求。


时鲜蔬菜区



市场中央的两个摊岛作为时令尝鲜区和蔬菜区。采用的活动摊岛的形式，组合更灵活。将传统摊岛尖锐的直角改良为钝角的形式，使摊位更显几何美的同时展现贴心的人文关怀。



干调冻品区门头上方摆设仿真禽类模型，直观的视觉，明确导示顾客，又给市场增加了趣味性。镂空式的墙面设计，似透非透，给予空间灵动感，又能给店铺增加非比寻常的广告区域。


水产特产区



水产区新砌水产摊位及鱼池，增加成品玻璃鱼缸。在装饰方面，选用饱含海洋气息的装饰画为水产区域量身打造了一套独特而不突兀的单店设计。



菜场带有鲜明的本土特色，在内设置一家特产店，能够充分发挥菜市场的在地性优势。


项目总结



布局紧凑，业态齐全的岔路口农贸市场“麻雀虽小，五脏俱全”。可作为小型农加超模式的样板。


项目名称：岔路口苏鲜农贸市场


项目地址：南京市江宁区


项目面积：620㎡


项目类型：农加超改造


服务内容：农贸市场调研、农贸市场定位、农贸市场业态规划、农贸市场空间设计、农贸市场方案设计等


服务时间：2018-2019年