花大饱口福：传承百年西关风情 成就匠心新派粤菜

2019-03-16 19:30 875

消费升级的经济大潮来临，消费者对“吃”这件事有了更高的要求，更追求更深层次的体验感。这就要求餐饮空间不断升级体验感，用餐厅设计来为消费者讲品牌故事，通过餐厅的打造向消费者输出品牌价值。

本案将传统粤菜用全新的设计理念打造出中西合璧的餐饮空间，大胆采用明亮色系的色调，突破了人们对传统粤菜的认知，重新定义新派粤菜的基调。设计师用满洲窗、鸟笼造型和镂空图腾等元素还原老广文化中独特的韵味。

设计师大胆沿用高饱和度的蓝、金、绿等色调，将餐厅打造成主题风格截然不同的粤菜餐厅，同时不忘融入具有地域风情的广式风味，以独特的设计理念为消费者呈现出传统与现代的完美融合的餐饮空间，并为之添上浓郁的老广风味，让消费者在这里获得最极致的消费体验。

设计师用古典镂空造型将餐厅的整体空间妆点得趣味盎然，蒸笼作为粤点的精髓之处，完美地融入整个空间设计中，无不散发出老广人的怡然自得。提高品牌的文化价值感，让消费者身在此中，读懂广府文化，静静品味慢时光中的老广风情。

餐厅的门头餐厅设计的重中之重，设计师大胆采用蒂凡尼蓝搭配高贵金的作为主色调，不落俗套地将餐厅的人气聚集起来，具有高度识别性。韵味十足的地毯和灯饰烘托起整个餐厅门头的艺术气息，打造出现代与古典相结合的新派粤点特色餐厅。

富有老广风味的鸟笼造型和传统的古典壁画搭配得相得益彰，将餐厅大堂的整体格调瞬间拔高，而这其中融入了现代元素的蒂凡尼蓝等色调，餐厅大堂的附加价值得到更好的诠释。

明厨的打造体现一个餐饮品牌对消费者的尊重。本案将明厨全面地展示出来，让人直观地看到食物的加工与制作，保证食品安全的同时赋予消费者对一个餐饮品牌最根本的认知，即对餐饮品质的严格管控。

空间的设计上，设计师保留了老广人喝茶时喜好聊天的习惯，将餐位的设计融入人性化的人文理念。用古典镂空图腾区分整个用餐空间，实现大量引流的同时不忘对于中国熟人文化的尊重。

半包间的卡座的设计上，大胆采用创意十足的鸟笼造型，创意性的点缀将大饱口福的餐厅属性提升。这是粤点茶楼共同的经典元素，该元素增加大饱口福的满足感，现代融合复古的韵味。

粤菜中，蒸笼是必不可少的元素，设计师将常见的餐饮元素以吊顶的形式诠释出来，和整体设计空间相融合，在输出餐饮品牌的同时更流露出些许趣味横的俏皮。

空间的色彩十分活泼亮丽，以饱和度高的高贵金、生态绿、憧憬蓝三种主色调，营造出时尚、高雅的空间氛围。团圆图腾和鸟笼造型的加以运用，使整个餐厅空间充满现代时尚气息之余，不失西关风情的底蕴。

本案项目，将现代元素和传统西关元素结合在一起，以现代人的审美需求来打造富有传统韵味的事物，传递给每个消费者独特的老广文化。同时将传统粤点茶楼历史悠远，延续至今的人情味传递给消费者。

声明：本文由花万里餐饮设计公司原创编辑发布，版权归花万里所有。花万里由餐饮品牌定位与文化梳理、品牌形象VI设计、餐厅室内外空间设计与厨房规划、营销策划等组成的餐饮全案策划设计公司。如果你对于餐饮品牌策划，餐饮设计等有任何建议或者疑问，可以私信小编，给你最专业的解答！