唐时虽未见“点茶”术语，但陆羽《茶经》中有“五之煮”一章，说到烧水和煮茶的方法，其关键是要掌握好“三沸”：1.当水烧到“沸如鱼目，微有声”为第一沸，这时，按水的多少加入适量调味的盐；2.当水继续烧到“缘边如涌泉连珠”为第二沸，此时，要舀出一瓢水，然后用竹筅在沸水中绕圈转...

品茶人 2018-12-24

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分享是一种布施，布施功德很大。有些拓友以为分享就是分享资料，所以经常一股脑儿地把自己硬盘的东西搬上来。这确实是一种分享，也起到了布施的作用，相信有很多人能从中获益。但这只是基本的低层次的分享。也许有人说，做到这，我都觉得很困难了，更高级的，我就没能力去做了。错了！有这种...

杂谈 2018-09-18

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分类的前提哥伦比亚大学坐落于纽约的中心。我在这儿做过一年的客座研究员。哥伦比亚大学的建筑物大多于1990年前后，依照美式学院派风格（Americanbeauxarts）建造而成。“美式学院派”在纽约是很常见的建筑样式，纽约的主要公共建筑物几乎都是依照“美式学院派”风格建...

杂谈 2018-09-05

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柯布西耶则主张，房屋之上的庭园才是现代建筑的重要元素，于是采用“底层架空”的手法在二楼建造了个庭园。孩子们被迫离开了周围美丽的树林与草地，只能束缚在用钢筋混凝土造成的封闭小庭园里玩耍。柯布西耶给出的牵强解释是周围草地的湿气太大，所以将庭园抬高到了二楼。而草地如此繁茂舒适...

杂谈 2018-09-05

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分割、批判、形式从分割到统一建筑物这个东西或许是全社会的矛头所指。当谈及公共事业、土建业时，人们往往把建筑物视作“恶”的代名词。为什么建筑物会被人们如此的厌恶呢？这种状况是从什么时候开始的呢？问题是出在与建筑物相关的事物上，还是建筑物本身的存在上？我想从这些基本的问题开...

杂谈 2018-09-05

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同样形态的建筑，用石材建造，或是用木材建造，感觉完全不同。就算是木材，也分很多种，比如杉木、松木、柏木等，还有木材的排列方式，是纵向排列还是横向排列，木板的宽度、接缝的宽度，木板的边缘是尖角（尖尖的90度角），还是弧形（将角锯掉，削弱它的尖锐度），这些“物质”都会给人不...

杂谈 2018-09-05

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茶道活动是要遵照一定的礼法进行，礼既礼貌、礼节、礼仪，法即规范、法则。“夫珍鲜馥烈者，其碗数三，次之者，碗数五。若坐客数至五，行三碗。至七，行五碗。若六人以下，不约碗数，但阙一人，而已其隽永补所阙人。”(陆羽《茶经》“五之煮”)此为唐代煎茶道中的行茶规矩。茶艺“童子捧献...

品茶人 2018-08-28

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1饭店布局和功能划分合理，设施使用方便、安全。2内外装修采用高档材料，工艺精致，具有突出风格。3指示用标志清晰、实用、美观，公共信息图形符号符合GB/T10001.1和GB/T10001.2的规定。4有中央空调（别墅式度假饭店除外），各区域通风良好。5有与本星级相适应的...

杂谈 2018-08-21

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生活：“运动是最好的CY”——对周末总是充满了向往，一方面可以不用考虑工作了；一方面可以早上去跑步了。在每个周5的晚上总是期待着周6的到，那样就能在早上7点起床，简单洗漱下，戴上耳机，听着喜欢的歌曲，围着公园跑几圈。在这期间不仅可以思考这周我到底做了些什么，也可以感受到...

杂谈 2018-08-21

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1554年，第一家近代意义上的股份制公司诞生于英国，从此奠定了大多数商业公司的发展模式。但是具有反讽意味的是，现在世界上拥有200年历史的公司无一例外都是家族企业。其中源于日本飞鸟时代的金刚组创办于公元578年，衣钵相传至今已四十余代。时至今日，当中国的富二代以各种面貌...

杂谈 2017-06-13

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为什么要读书？越是简单的问题，常常越难回答。日剧《女王的教室》中天海佑希的一段与学生的对话，令人深思。如果有活到老学到老的想法，那就有无限的可能性。失去好奇心的一瞬间，人就死了。如果学生遇上这种老师，是幸运还是不幸？值得每个人思考。

杂谈 2017-06-12

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2017普利兹克建筑奖公布后，有建筑师在群里说，这是政治正确，也是靡靡之音。我一开始很惊愕这样的说法，但我逐渐重视并认同这样的说法。有些人觉得中国建筑师的声音不重要，这是一种妄自菲薄的表现。全世界最大最繁荣的建筑实践在哪里？是在中国，而不是其它地方，虽然客观地说，中国并...

杂谈 2017-06-12

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寺和庙是不一样的。庙是中国古代祭祀天地鬼神的地方。皇帝有太庙，民间有土地庙，龙王庙等等。而寺是古代的行政单位。比如大理寺，是主管考核官员的。鸿胪寺，是主管外交的。永平十年，汉明帝派特使把两位法师迎请到了中国，开始就是鸿胪寺负责接待的。后来因为佛教受到朝野普遍的欢迎，就把...

文化（寺与庙） 2017-06-08

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茶本无高下，喝茶的人才有高低想当初喝茶是为了什么，想必很多喝茶人也已无从说起。其实喝茶和许多事一样，也是看缘，很多时候情不知所起，一往而深，所以以喝茶的动机去论高下，有些多余。喜欢，你就喝了，口渴，你也会喝，友人相邀，又何乐不为。喝茶这件事，本是平常，但现如今却正因为它...

品茶人 2017-06-06

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