于山水之“煎”,追溯一份传统美食

参考造价:200000万元| 空间:餐饮空间| 面积:120平米| 浏览数:718
案例简介 Case description
当煎饼想要成为一种时尚,是一种年轻的蜕变。以万达店为一个转折点,我们通过崭新的餐饮空间,将二妮的本质、食材、滋味和经营之道等最原始的初衷,重新传达给来店的客人。
本方案围绕语言,故事,结构,三个切入点延展开来,“语言”由各种的素材构成,编制的椅子、簸箕、灯饰、木桩等无不在诉说源头原生态,食材可溯源的初衷。“故事”由沂水河邻家二妮的故事叙述展开,小树林小河边情窦初开的年纪,两小无猜的爱情。“结构”,是通过造型材质将语言与故事构架起来,象征着沂水河的不锈钢顶面,万家的灯火的点光造型墙,穿越树林一般的楼梯无一例外都在讲述着一个品牌的根源。
在整个方正的空间中我们分为一楼和二楼两个用餐区域,一楼与二楼之间透过阑珊相互交织联系,摒除了设计之前客户因二楼相对封闭导致顾客流失的尴尬场面,也增加了可视空间内的延展性和趣味点。除去厨房区域以外,所有区域的墙面以剪影故事、源头原生态的思想模式呈现—“河水”“灯火”,原始的簸箕等,每个墙体版面都被赋予独有的煎饼文化沉淀与内涵,为不同的人们创造一个属于他们自己美好的一餐。
于山水之“煎”,追溯一份传统美食_3
空间爆炸图
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一楼
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一楼就餐区
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细节
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细节
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细节
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二楼就餐区
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细节
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二楼就餐区
于山水之“煎”,追溯一份传统美食_3
细节
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细节
于山水之“煎”,追溯一份传统美食_3
外立面形象
于山水之“煎”,追溯一份传统美食_3
平面图

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