论《未来娱乐空间走向》

2019-12-04 15:59 1581

  

酒吧现状与发展趋势分析

 

    改革开放三十年来，酒吧业迅速发展。现代人的生活方式、生活习惯已经慢慢与世界接轨，酒吧就成了城市最直接的文化标志之一。酒吧的兴起与红火和中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系。酒吧行业正步入科学发展的新世纪，始终跟随着时代的步伐。怎样使之成为一个长盛不衰、充满朝气的行业？这是摆在我们面前的一个新课题。

一、酒吧现状分析

1、专门供应传统英式鸡尾酒的酒店酒吧，重点突出鸡尾酒的出品质量、服务质量、并以高档的环境设施吸引客源。

2、大众化的酒吧，突出大众化消费，既卫生又舒适，品种不多，但在于精品与浓缩。当然，在本地的环境来看也只适合做普通的大众酒吧，但也要突出重点以及特色！

3、大型慢摇吧则突出音乐与环境气氛的渲染。慢摇吧是中国人的一大最爱，同时也是近几年酒吧发展的重头戏。也正是因为慢摇吧的火爆，从某种意义上来讲它带动着中国酒吧业的繁荣。它不仅吸引了大量的泡吧族，使之形成一个庞大的泡吧群体，也吸引了前赴后继的外地和本地的投资者。

    以上的几个酒吧分类只选择“大众酒吧”来做！总之，全方位、多元化的经营，使酒吧分属了不同的层次、不同的结构和不同的范围。在整个酒吧市场中，它们各有长处，各有特点，也各自拥有不同的生存空间。

二、酒吧发展的趋势

1、求创新   没有创新，技术不会进步，经营不会成功，酒吧业不会发展。

2、求舒适   酒吧经营的一个目的就是让客人享受。讲享受，是现代人的一种追求。只满足填饱肚子和解决生理需要，从现代来讲是很容易也很简单的事。但满足享受却不容易。对于在生存竞争和压力中疲于奔命的都市人来说，酒吧提供了一个暂时“放松与自由”的归属空间。这里没有权贵，只有停不下来的音乐、舞蹈，还有一杯接一杯的酒，人们从中寻找一种解脱和放松。“放松与自由”正是酒吧文化的本质所在。

3、求变化

   

灵活善变，不拘一格，一切以市场需要为根本取向。

首先，不要被市场的假象所蒙蔽，一切应以市场真实的需求为导向，切忌一窝蜂。要抓准时机，靠近市场，看准市场。其二是在经营内容上，切忌一成不变，要常变常新，不拘一格。品种要经常变，经营手法要经常变，要变出特色，变出新鲜感。今后酒吧的发展，不会只是一种经营方式，一种经营路子而取胜。其三是要有自己的特色，自己的风格，要有市场认可。

三、装修的特点

   

    可以引进专门的设计公司或是找相对有特色的人员来对酒吧的改建来作出详细的计划书，然后综合意见选出最佳的方案。现在的大众市场差不多都是千变一律，只是音响灯光上和场地面积有所不同。所以在迎合大众层次的口味上对原有的风格进行加工和改进，让酒吧有独家的经营模式和特色的项目。

四、目标群体分析：

1、艺术一族 追求主题酒吧，不为放松，不为休闲，只为追求艺术、理想，与志同道合者聚；

2、时尚一族 追求放松，释放工作压力，或许每周变换地方，但只要有特色的酒吧，肯定在考虑之中，他们是泡吧中狂热的一份子，要high出激情，high出状态，简单一句话，要的就是high!

3、商务一族 追求高雅的格调，绝不到震耳欲聋的迪吧去折磨耳朵，他们要的是恰当的灯光，适合氛围的音乐，或欢声笑语，或侃侃而谈，或轻声耳语，他们绝不允许别人的打扰。

五、总结遍

    总的来说未来的市场趋势就是：精细化、专业化、特色化、多方位结合经营一体化。做到以点带面呈现市场布局。

                                                                   本文摘自部分网络书籍