国外中餐厅五湖四海室内设计解读,在异国他乡寻回乡愁

2019-06-18 11:41 1766

德国五湖四海中餐厅项目信息：

项目面积：3000㎡

工程地址：德国柏林

设计公司：广州尤度设计公司

主设计师：朱厚铭

 

我们经常看到国外的中餐厅，要么虽然卖中国菜，却装修成西餐厅的风格；要么是“大红灯笼高高挂”，装饰风格仍停留在对中国风的狭隘理解上。尤度餐饮空间设计力图打破这种固定风格，在德国打造出了高颜值且具有中国特色的中式餐厅。

一、判断

本项目位于德国的首都柏林，现代大都市消费群体审美要求高，因此这家餐厅的空间设计不仅需要高水准、高要求，更要有特色才能打动消费者。

业主是华人，虽然从小生活在德国，却对祖国的美味佳肴念念不忘，于是开了几家中国菜馆。这一家餐厅，他同样希望是一家中式设计风格的餐厅。因此此案既有业主商业上的追求，也有他乡愁情怀的依托。

 

二、假设

在项目地与项目定位、业主需求的综合考量下，尤度选择以现代新中式设计手法，把中国古建筑的艺术精髓与东方元素重新演绎，加上细腻的布局，把餐厅打造成和谐雅致、品味高尚的中式食府，让宾客在亦古亦今的优雅氛围下，乐享饕餮中式盛宴。

 

三、结论

映入眼帘的，是一座气势恢宏的中国古建筑远在异国他乡的重现，红砖灰瓦、红木花格整列、石狮坐镇，借用故宫乾清宫的招牌形式，将“五湖四海”的气派演绎得淋漓精致，也让就餐的众人在就餐之前就得到一场精神的洗礼，感受这一股中国传统文化的强烈仪式感。

 

 

进入大堂，精美的中式花格与门环的搭配大堂背景映入眼帘，展示着中式建筑构件韵味。两旁的六角窗，隐约透露着窗后美景，把空间的延伸感变得更强。

 

 

大堂门厅两旁潺潺流水，阵列而排的栓马柱，还有大堂中间朴素而不失雅致的瓦缸。为空间增添了一些灵动、轻松、优雅的情调。

 

 

牡丹亭必然是空间中的点睛之笔，亭下花草成簇，亭上琴音缭绕。仿若使人置身园林之中，听琴乐，尝美食，赏美景。

 

 

卡座区的“水墨江南”墙绘，让空间在幻境与实物之间转换，虚实之间，也是国画艺术的呈现。景观区龙舟的展示，让在外漂泊的游子感受祖国的温暖，同时让中国传统文化在德国渊源流传。

 

 

自助餐区，一食一物的陈列，井然有序。中式鸟笼的设计手法自空中垂下，古朴的配色、讲究的选材，这是中式风格独有的韵味与西式用餐方式的巧妙融合。

 

 

仿佛繁花盛开般的灯光映照而下，是长长的、单排能坐下近20位客人的长桌，中式长桌宴在此重现，远在异乡的中国人家庭、亲友聚会，才能体会到的中国传统大家庭的快乐和欢喜。