酒店定位策划能解决什么难题

2014-08-20 14:45 1634

    策划又称“策略方案”或“战略计划”（Strategical Planning）是指投资商为了达成某种特定的目标，借助一定的科学方法和艺术，为决策、计划而构思、设计、制作策划方案的过程。      

    策划则是在科学调查研究的基础上，运用专业的策划技能、新颖超前的创意和跨越式思维，对现有资源进行优化整合，为酒店项目编制整体策划方案，方案包含项目市场可行性分析报告、项目定位规划书、项目投资预算书、项目经营预算书、项目风险分析及规避策略等内容，这也是业主投资决策以及经营管理的重要参考依据。

    随着国外豪华品牌酒店完成一线城市的布局后，已逐步向发达地区的二、三线城市延伸。同时中西部地区基础设施建设的完善，中西部地区的酒店业也迎来较大的发展空间。在发展空间不断延伸和拓展的同时，酒店业也面临越来越复杂的竞争环境，其中产品同质化严重、缺乏服务和营销创新力、缺乏核心竞争力等问题日益严峻。与此同时，酒店投资方及业主却面临缺乏专业经验和储备人才的窘境。为解决这一困扰，携进策划专家团队从“客源定位、目标客源消费特性、产品设计及特色组合、风格设计、档次规模、功能布局、装饰装修、盈利模式、企业文化、经营模式、管理模式、服务特色组合、差异化战略、核心竞争力打造、传播渠道选择、营销策略、运营操作系统组合、品牌塑造和发展”等方面进行项目定位分析规划，在激烈的竞争环境中找到高效创新发展之路，为酒店投资者获得超值的投资回报提供坚实的基础。

    酒店筹建项目可大致分为三大阶段：规划设计阶段（前期）、基建装修阶段（建造），开业筹备阶段（筹备）。酒店的定位策划工作是树立区域核心竞争力、实现预期投资收益的前提，具有核心的、高度的、全局性的战略方针指导作用。

首先，在项目规划阶段，酒店定位策划是酒店设计的核心关键所在，也是酒店投资者获得超值投资回报的保障！

项目规划阶段，酒店定位策划重点解决的问题包括：建什么样的酒店，什么样的酒店适合当地消费环境，投资预算多少，回报周期多长，怎样的设计规划可避免经营面积的浪费，怎样的设计可避免人力物力的浪费，如何降低日后的营运成本和维修成本等。携进策划多年的成功实践经验表明，通过全方位求实的深入市场调查和分析，从客源定位、目标客源消费特性、产品设计及特色组合、风格设计、档次规模、装饰装修、盈利模式、企业文化、经营模式、管理模式等方面，对项目进行精准把控和预判，能够形成酒店差异化的市场竞争力，同时起到节省成本更多、效益更好的作用，减少投资决策风险。

酒店定位策划是通过研究发展进展，研究待开发空间，找到适合的发展方向，而方向比努力更重要。尤其是产品（酒店）一旦建成就已基本固定，如在项目规划阶段缺乏系统的定位策划的指导，那么后期的改动会耗费巨大的资金流，同时也将造成巨大的资源浪费，更有甚者，可能会因为目标市场的定位偏差而遭遇被淘汰出局的危险。

其次，在基建装修阶段，酒店定位策划是此阶段工作开展的重要指南，是高效系统的推进项目进展，整合优化资源的重要武器！

基于定位策划系统详尽的可行性分析和立体综合分析评估求证的结果，并结合携进多年项目筹备筹建经验和众多的酒店供应商、材料商资源，无论是设计、消防工程、厨房工程、园林绿化、后勤宿舍、洗衣房工程、装饰工程、强弱电系统、智能化系统、水暖热能、空调、电梯等方面，都能为业主投资方提供精细精确的定位预算，在基建装修阶段将大大减少施工的盲目性和杂乱性。其次，系统性的定位策划方案是投资方业主与建筑设计、装饰公司，以及管理公司协调配合的重要依据，有效把握和评估各项有利和不利建议，发现并指出和解释每一建议背后可能存在的不利因素和风险，让酒店投资方做到心中有数。最后，酒店投资方能更完善的将项目时间进度和方案最优化组合，合理利用资金，使建筑的结构、功能、布局达到酒店日后运营要求标准，适应未来市场发展变化的需求。

基建实施阶段是非常复杂的一个阶段。无论是土建、设备安装、室内外装修、管网工程等多方面的协调，还是工程设备设施的选型，工程筹建的成本预算控制等，都需要系统性、可操作性的指导，而一旦这种跨领域作业时不能统筹管理，则可能形成先天性的技术瓶颈，对酒店未来的盈利发展带来巨大的隐患。如果项目进展没有组织计划性，可能出现目标偏离或不同单位间互相推诿，导致项目的阻滞而耽误工期或重复的改造带来人力物力的浪费。

最后，在项目开业筹备阶段，根据总体定位前后工作一环扣一环缜密推算，进行项目营业时间、逐项产品价格、客流量、翻台率、饭市、酒水、出租率、房型房价、包厢开台套餐、房间最低消费、人均/房均消费、折扣率等全面核算，计入开业磨合、天气晴雨、温度变化、节假日及不可预测影响等因素，为投资方提交精准的月度及年度营业预算。同时，根据项目报告书，为投资方核算出精准的月度及年度纯收益收入，根据投资总额，核算出投资收回时间；此时，项目总体策划方案成果对酒店开发的各个细节专业、系统、精确，项目的主动权就掌握在投资方业主自己手中。

如果缺乏了战略性的指导，业主容易被建筑设计单位或管理公司左右，导致后期出现瓶颈、错误项目风险提高及最终产品并无充分考虑业主本身利益等问题。在构建差异化创新模式（包括风格、产品、服务、模式、渠道、销售、价格）的过程中，必须要形成成功运营发展的良好系统，才能真正保障投资方业主的实际利益！