一、餐饮促销原则餐饮店的促销活动是餐饮店吸引顾客、赚取利润、促进发展的重要手段。成功的推广促销活动，能够为餐饮店带来良好的外部环境和显著的经济效益，餐饮企业最常用的促销方式，是举办折扣优惠活动。一般来说，餐饮店促销活动的基本原则是：1、能够引起话题餐饮促销活动能引起话题...

餐饮资讯 2017-08-25

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湖湘文化精神受正统儒家影响，心忧天下，敢为人先，经世致用，百折不挠，兼收兼备。儒家礼法传统——高下有等，内外有别，长幼有序。湖湘建筑——干栏式建筑、明清时期的府第式建筑、庄园式建筑、街衢式建筑。干栏式建筑主要集中在湘西南、西北少数民主地区，一楼架空，二楼住人，俗称“吊脚...

餐饮资讯 2017-08-05

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CI（企业形象识别系统）：MI(理念识别)、BI（行为识别）、VI（视觉识别）MI(理念识别)：企业精神、企业价值观、企业文化、企业信条、经营理念、经营方针、市场定位、产业构成、组织体制、管理原则、社会责任和发展规划等。BI（行为识别）：对内的组织制度、管理规范、行为规...

餐饮资讯 2017-08-05

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市场分析良好的市场分析包含几个主要元素：城市、地段以及顾客信息。城市——咋一看城市与餐饮空间的设计并无直接联系，但是了解城市的职能和个性能够有效地帮助餐饮空间设计进行初期定位。首先，必须考虑计划经营的餐厅所在城市是属于几线城市，城市的职能对餐饮空间设计背景有宏观的了解，...

餐饮资讯 2017-08-05

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中央厨房所谓中央厨房，是将菜品用冷藏车配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均...

餐饮资讯 2017-08-05

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