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家装饰材完全手册(四)
2010-08-25 20:28 1920
(三)花洒
1、特点
  花洒按功能分普通花洒、按摩花洒、自我清洁花洒等;按造型分手提式花洒、头顶花洒、体位花洒等。与花洒相配的开关有花洒开关制、浴缸淋浴水龙头等。
  ①按摩花洒。除基本的淋浴外,对于按摩、洗头等都有不同的水流和水量控制,从而使每次洗浴都舒适到位。比如五段式按摩花洒,可以随意调节出强力式、轻柔式、适度式、混合式等多种力道模式,淋浴时,花洒喷出的不同力度水流可以对身体的各个部位进行有针对性的按摩。
  ②自我清洁花洒。转动喷头拧出一排绿色的细针便可自动除垢,省去了清洗的不便。其管线皆为合成塑胶,不怕烫,隔热。喷水时,除垢针会自动清洁出水口的沉淀物,不过价格比一般花洒就贵一些。
  ③手提式花洒。可以将花洒握在手中随意冲淋,靠花洒支架来固定;头顶花洒头固定在头顶位置,支架入墙,不具备升降功能,不过花洒头上有一个活动小球,用来调节出水的角度,上下活动角度比较灵活;体位花洒暗藏在墙中,对身体进行侧喷,有多种安装位置和喷水角度,能起到清洁、按摩的作用。
  花洒头直接影响水的质感,而花洒的配件则会影响到使用的舒适度。一些品牌的水管和升降杆特别灵活,软管加钢丝抗屈的材质,连接处还设置有防扭缠的滚球轴承,即使你边洗澡边跳舞,水管也不会“打架”;升降杆配上旋转控制器,要垂直或水平移动就易如反掌了。
2、选择
  现在,手提式花洒、头顶花洒大多连支架、开关一起配套售卖,不少商家还把两种或多种花洒配在一起,如果是国内品牌的手提式花洒+头顶花洒价格在500-1000 元左右,手提式花洒+头顶花洒+体位花洒差不多要800-2000 元。体位花洒是比较新型的花洒,有的以一块淋浴板作“阵地”,其中头顶花洒和体位花洒按照人的各个部位来分布;有的省了淋浴板,直接在浴室墙体里安装花洒,而且花洒安装的方位不受限制,更能把水全方位地喷洒在身体上。
(四)卫浴配件
1、特点
  卫浴配件的套系很多,但主要有浴室柜、镜子、牙刷杯、肥皂台、毛巾杆、浴巾架、卷筒纸架、衣钩等。卫浴配件的结构虽然比较简单,但在材质、色彩和花式上并非某些消费者想像中的那么缺乏变化。
2、选择
  卫生间的镜子主要分为普通镜面和防雾镜面。防雾镜又分为涂层防雾镜和电热防雾镜。前者通过涂层微孔阻止雾层的形式;后者通过电加热使镜面湿度升高,雾气快速蒸发,从而形成不了雾层。选购镜子应从正面、侧面、反面多角度去观察其品质,一个人看镜子一般只注重自己在镜子中的影像,并没有去注意镜中镜像后面远处的直线物体,当你轻轻移动视线,如果直线物体没有弯曲变形,这就是一块品质绝对好的镜子。
  金属配件以其特有的光泽感和多重造型逐渐成为卫浴间的主流。要与自己配置的卫浴三件套(浴缸、马桶、台盆)的立体格调相配套,也要与水龙头的造型及其表面镀层处理相吻合。卫浴配件用品既有铜质的镀塑产品,也有铜质的抛光铜产品,更多的是镀铬产品,其中以钛合金产品最为高档,再依次为铜铬产品、不锈钢镀铬产品、铝合金镀铬产品、铁质镀铬产品乃至塑质产品。
  开放式储物架是近年的潮流之一。利用晶莹剔透的玻璃、镜面做成储物架,再打上明亮的灯光,浴室会变得更富生气。此外,浴室施工前还可以先盖一道墙,利用壁龛凹处来摆置装饰性较高的用品。但如果浴室空间不大,首先要考虑的是充分利用空间,例如使用镜箱、洗手盆台面下做成收纳柜等。
  配套的毛巾杆、牙刷座、漱口杯、香皂盒能够帮助你把台面安排得井井有条;精致的马桶刷、收纳桶都可能成为浴室空间中的风景,不容忽视浴垫、脚垫的选用,他们不但能起到防滑的作用,更能让赤裸的双脚享受到温暖柔软的体贴。
  毛巾、浴刷、浴擦、发梳的选择也不能忽视,天然的材质更能体现主人对高品质生活的追求,也更能体贴娇嫩的肌肤。
十、如何选购厨房用具(上)
  “穷比厅堂,富比厨房”。厨房,是“家”的基本要素,是直接体现主人的生活品位之处,更是女主人的第二个舞台。一般讲,厨房有橱柜、燃气灶、油烟机、水槽、厨房小电器、炊具、厨房五金件等元素构成。限于篇幅,本期只介绍橱柜、燃气灶、油烟机和水槽,下期介绍炊具和厨房五金件。
(一)橱柜
1、特点
  橱柜的柜形有吊柜、地柜、特殊柜形三大类,其功能包括洗涤、料理、烹饪、存贮四种。橱柜一般由台面、门板、柜体构成。
  ①吊柜以存储为主,还有一些装饰柜,比如玻璃门柜、酒柜、吊柜端头和圆头层板柜等,在满足存储功能的前提下,吊柜还有丰富多彩的变化。
  ②地柜也有存储功能,其中洗涤柜、料理柜和灶柜是必选件。洗涤柜、灶柜在料理柜左右,灶柜上面正对着烟机柜。
  ③特殊柜用来解决厨房特殊问题。如高立柜,顶与吊柜上沿平齐,内装高升拉蓝,最能装东西;又如转角柜,安有270度合页,内装360度转篮,能把角落的死区用活。
(二)台面
1、人造石台面
  人造石是目前十分走俏的台面用材,分无缝和有缝两种。无缝人造石台面是目前橱柜中用得最为广泛的材料。人造石价格较高,具备耐磨、耐酸、耐高温,抗冲、抗压、抗折、抗渗透等性能。虽然人造石耐高温,但也不能把热锅直接放在上面,须用锅垫或锅架。人造石质量差异较大,因其加工工艺的不同,质量也分三六九等,低质人造石易渗污、断裂、变色,不耐高温。
2、防火板台面
  防火板的标准名称是耐火板,防火板只是人们的习惯说法,但它可不是真的不怕火,只是具有一定的耐火性能。防火板是用防火板做贴面,刨花板做基材(也有用密度板的),经过橱柜工厂压贴后制成。与三聚氰氨板比起来,防火板加工更麻烦一些。许多装修队、橱柜厂,没有专门的机器压板,就用一些土办法压板,质量很难保证。防火板贴面是三层,而三聚氰氨板的贴面只有一层,所以,一般防火板的耐磨、耐划、耐高温等性能要好于三聚氰氨板。防火板色泽鲜艳,给人以焕然一新的感觉。但防火板台面易被水和潮湿侵蚀,使用不当,会导致脱胶、变形、基材膨胀等后果。
3、不锈钢板台面
  不锈钢板台面光洁明亮,各项性能较为优秀。它一般是在高密度防火板表面再加一层薄不锈钢板。不锈钢板台面坚固、易于清洗、实用性较强,对于偏重于“实用”考虑的消费者,或者喜爱金属质感的消费者,选购不锈钢台面未尝不可。但不锈钢台面视觉较“硬”,给人“冷冰冰”的感觉,在橱柜台面的各转角部位和各结合部缺乏合理的、有效的处理手段。
4、天然石材台面
  天然石材中的高档花岗岩、大理石是橱柜台面的传统原材料,比较常用的是黑花和白花两种。天然石材的纹理美观,质地坚硬,防刮伤性能十分突出,耐磨性能良好。但天然石材的长度不可能太长,不可能做成通长的整体台面。两块拼接不能浑然一体,缝隙易滋生细菌。天然石密度较大,需要结实的橱柜支撑,虽然它坚硬有余,但弹性不足,如遇重击会发生裂缝,很难修补,一些看不见的天然裂纹,遇温度急剧变化也会发生破裂。而且,部分天然石材可能具有放射性,不符合环保要求,会对人身体造成伤害。
(三)门板
1、防火板
  防火板的标准名称是耐火板,防火板只是人们的习惯说法,但它可不是真的不怕火,只是具有一定的耐火性能。防火板是用防火板做贴面,刨花板做基材(也有用密度板的),经过橱柜工厂压贴后制成。与三聚氰氨板比起来,防火板加工更麻烦一些。许多装修队、橱柜厂,没有专门的机器压板,就用一些土办法压板,质量很难保证。防火板贴面是三层,而三聚氰氨板的贴面只有一层,所以,一般防火板的耐磨、耐划、耐高温等性能要好于三聚氰氨板。防火板色泽鲜艳,给人以焕然一新的感觉。但防火板台面易被水和潮湿侵蚀,使用不当,会导致脱胶、变形、基材膨胀等后果。
2、三聚氰氨板
三聚氰氨板是用三聚氢胺在刨花板或密度板表面贴耐火板,其延伸品种在边缘包金属边框。与防火板相似,具有耐摩擦、抗冲击、耐高温、防热酸热碱等性能。耐火板有仿天然的各种颜色和纹路,但没有立体造型,加金属封边、铝合金槽式拉手只是增加其装饰性,从实用效果看没有太大效果。
3、油漆板
  油漆板分为烤漆类和聚酯漆类。烤漆是树脂和添加剂组成的,可以打磨抛光。聚酯漆类采用的是喷漆工艺,无需烤制,表面是亚光效果不用抛光,讲究的是牢固度和附着力。好的聚酯漆呈粉末状脱落,而普通的成片脱落。
4、实木板
  实木板分为纯实木板、实木复合板、实木贴面板。纯实木板对木种的一致性要求较高,整体自然,华贵经典,效果好;实木复合板以实木拼接料为基材,表面贴实木皮,能达到实木的视觉效果;实木贴面板是在密度板的表面双贴实木皮。实木复合板、实木贴面板能避免表面原材料的色差和缺陷,达到纹理颜色效果一致,且不易变形。
5、PVC板(吸塑板)
  PVC板是用PVC靠真空抽压在基材表面,可以有立体造型,由于整体包覆,防水防潮性能较好,有多种颜色和纹路可选择。但表面容易划伤、磕伤,不耐高温。而且,PVC由于在涂胶过程中胶的水分会浸入基材中,板材容易变形。
6、水晶板(有机玻璃)
  水晶板是在板材表面刷油漆后贴有机玻璃板,由于其包贴、封边、修边等工艺完全靠手工操作,加上有机玻璃本身的特性,缺点较多。
7、塑料边框板
  塑料边框板是用一些塑料装饰面包贴在基材表面,这种材料大都靠手工操作,刚开始做时很漂亮,有着丰富的色泽和色彩,久后容易变形、脱落、扭曲、褪色,并存在许多清洁死角。
(四)柜体
1、贴面板
  贴面板的基材一般是刨花板或密度板,耐高温,质地坚硬,耐压,耐酸碱,大部分橱柜柜体采用贴面板。
2、不锈钢板
  不锈钢板耐高温,防酸碱,有管道时无法开孔,色调冷硬,缝隙易藏污纳垢。
3、选择
  消费者选择橱柜时,首先要看材料和五金件,材料是影响橱柜质量的主要因素,不同材料最终造成的质量结果也不同,五金件的质量也直接影响到橱柜的使用寿命。其次,橱柜的做工同样重要,购买时要检查台面板、柜门、柜体和密封条等是否经机器压模处理,这样的产品经长期使用不会开胶、起泡和变形,密封条封闭不严容易造成油烟、灰尘、昆虫进入。同时,也要问清楚橱柜生产是人工还是流水线。一般来讲,手工制作或半机械化制作的产品质量不稳定,全自动化的专业流水线生产可确保橱柜的质量。抽屉的滑轨虽然是很小的细节,也是影响橱柜质量的重要部分,因为假如孔位和板材的尺寸有误差,滑轨就不能正确安装,会造成抽屉拉动不顺畅或左右松动的状况。除了材料和做工外,需要重视的是售后服务,消费者在订购橱柜时要向商家问清保修情况,一般名牌产品相对有保障。
  选择橱柜首先应该考虑的是橱柜的储存空间、环保程度和使用方便性,其次才是美观。橱柜的储存空间要大气,不能太袖珍,让许多东西放不进去。橱柜环保程度直接影响人体健康,有的低质橱柜的板材环保性能不达标,释放有害气体。另外,橱柜材料即使同等材质由于产地不同质量也存在巨大差异,此外,以假乱真、以次充好的现象也十分常见,如以三聚氰氨板冒充防火板,以喷漆冒充烤漆,样品与交货不一样等。
  选橱柜要以实用为主,并要在家装之前定好橱柜方案,以便预留水电装置。一般设计师会作出几套橱柜方案,消费者可以在此基础上稍加改动,确定橱柜方案,自己没有必要绞尽脑汁考虑太多,因为设计师每天都在研究橱柜,经验丰富。在橱柜的款式选择上,其高度不一定要统一,如灶台可以低些,洗菜台可以高些等等,错落有致更有味道。但由于地柜各功能的方位限制,橱柜的变化主要体现在吊柜上,款式、风格多样。
(五)燃气灶
1、特点
  燃气灶按结构分台式、嵌入式、落地式燃气灶(带烤箱、消毒柜等),相比之下,落地式燃气灶销量较小;按炉头个数分单眼灶、双眼灶、多眼灶等。燃气灶的面板有玻璃、不锈钢、不沾油材料等。  嵌入式燃气灶因其简洁、明快、高档、易清洁,越来越受消费者欢迎。按其解决燃烧所需的二次空气方式,嵌入式燃气灶可分为“下进风”、“上进风”、“后进风”三种。
  ①下进风型
  这种燃气灶是依据国外灶具而来,为符合国人猛火爆炒的烹调习惯而增大了热负荷及燃烧器,国外这种产品是要求橱柜开孔,或依靠较大的橱柜缝隙来补充燃烧所需的二次空气,同时用于泄漏燃气(点火时不可避免)的排出,且小热负荷设计。而国内用户很少知道将橱柜开孔,因而造成燃烧不充分,黄焰、一氧化碳浓度高(很难满足国家标准),且一旦燃气泄漏量较大,可能造成点火爆燃,导致玻璃面板爆裂。
  ②上进风型
  这种燃气灶是为改进第一种燃气灶的缺点,将炉头抬高超过台面,希望从炉头与承液盘的缝隙进入空气。但燃烧时该部位已形成了高温区,冷空气受热膨胀上升,一般设计不合理的燃气灶冷空气不能由此进入炉头,二次空气仍然得不到有效补充,也不易解决黄焰及一氧化碳浓度偏高的问题,这种结构设计热效率较低,且高高的炉头使燃气灶的美观大打折扣,但能降低玻璃面板爆裂率。
  ③后进风型
  这种燃气灶在面板相对低温区安了一个进风器,当燃烧使壳体内空气减少形成负压时,冷空气会顺着进风器的入口被吸入壳体,不但提供了充足的一次空气和燃烧时所需的二次空气,解决了黄焰问题,一氧化碳浓度也大大降低,而且泄漏的燃气也可以从这个进气口排出去,即使燃气泄漏出现点火爆燃,气流也可以从进风器尽快地排放出去,迅速降低内压,避免了玻璃面板爆裂。同时,冷空气通过进风器进入炉体也降低了台面玻璃的温度。
  目前嵌入式玻璃面板燃气灶大多为前两种形式,如果产品质量不过关或安装不当,较易出现燃烧不充分,CO超标,黄焰,壳体及面板温度高,火力不猛,玻璃爆炸等现象。因而消费者一定要在信誉较好的大商场或建材城选购名牌产品。
  燃气灶的使用涉及家家户户,使用频率较高,对它的安全性能也要求特别高,灶具的质量是否合格,将直接影响到消费者的生命和财产安全。按照国家标准,燃气灶具必须达到两大要求:1、在燃火状态下,烟气中的一氧化碳释放浓度应小于0.05%;2、燃气灶具必须安装熄火保护装置,一旦熄火,灶具能在20-30秒内自动切断气源。劣质灶具燃气无法充分燃烧,其一氧化碳气体释放超标,而对人体健康造成影响,严重的会导致死亡。
2、选择
  选择燃气灶应注意以下几点。
  ①应结合厨房整体设计及使用要求来选择不同形式的灶具。
  ②燃气灶虽然是科技含量较低的产品,但它对安全性能要求特别高,所以一定要选购生产规模较大的专业生产厂家的产品,它能保证零配件的自产率达到99%以上。
  ③台式燃气灶的点火系统中最关键的部件是点火器,点火强劲、声音清脆的点火器能保证燃气灶点火的成功率和使用寿命。
  ④台式燃气灶燃烧系统中最关键的部件是炉头和分火器,经过防锈处理的炉头以及锻压铜的分火器能保证燃烧的热效率和较长的使用寿命。
  ⑤无论何种产品,都应选用有熄火保护装置的产品,它能起到意外熄火自动断气的作用,熄火保护有离子感应和热电偶两种方式,其中离子感应方式反应较快。
  ⑥燃气灶外观应美观大方,机体各处无碰撞现象,一些以铸铁、钢板等材料制造的产品表面喷漆应均匀平滑,无起泡或脱落现象。燃气灶的整体结构应稳定可靠,灶面要光滑平整,无明显翘曲,零部件的安装要牢固,不能有松脱现象。
  ⑦燃气灶的开关旋钮、喷嘴及点火装置的安装位置必须准确无误,通气点火时,每次点火都应基本可使燃气点燃起火(启动10次至少应有8次可点燃火焰),点火后4秒内火焰应燃遍全部火孔门。利用电子点火器进行点火时,人体在接触灶体的各金属部件时应无触电感觉。火焰燃烧时应均匀稳定呈青蓝色,无黄火、红火现象。
  ⑧进行点火试验时,还应顺便检查一下燃气灶的调风门是否调节方便、锅支架的安装是否适当等。
  ⑨查看燃气灶是否贴有准许销售的标志,是否有合格证、说明和标有技术参数的证明材料。
(六)吸油烟机
1、特点
  吸油烟机按结构分深型、亚深型、薄型、欧式、近距式等;按拆洗方式分免拆洗、易拆洗、自动拆洗等,通常认为免拆洗是第一代、易拆洗是第二代、自动清洗是第三代吸油烟机;按吸油烟方式分侧吸式和直吸式。吸油烟机的面板有冷轧钢板喷涂塑料、不锈钢、塑料和陶瓷等材质。
  免拆洗吸油烟机是在进风口上加过滤油网,但尽管过滤油网能起到一定的滤油作用,但如果长时间不清洗,会导致吸力下降,易损坏电机,并在机体内易形成细菌滋生,所以免拆洗吸油烟机并不等于永久不拆洗。
  易拆洗吸油烟机的集油网拆卸方便,但需要自己经常亲自动手为其“服务”。
  自动清洗吸油烟机增加了清洗泵、清洗水壶、控制电路、导液管等装置,能随着风机的旋转和清洗液的喷射,自动清洗吸油烟机。
GB / T 17713-1999 规定,吸油烟机的风量不低于7立方米/秒,风压标称值不低于80Pa,噪音不超过60dB。
2、选择
  许多人认为欧式吸油烟机不适合中国家庭的观念是错误的,现在,所有在中国市场上销售的欧式吸油烟机都是经过改造的,风量、风压等内部性能与中式已没有差别,只是外观是“欧式”的。
  消费者在选购吸油烟机时,务必要仔细察看其工艺及用料,并注意以下几点。
  ①首先应注意排风量,排风量大,绝大多数油烟都能被捕集抽排出去,但风量过大会影响炉灶燃料的正常发热量。
  ②风量、噪音等系数在说明册中都有标注,有的品牌风量标的高,但实际达不到,有的品牌噪音标的低,实际噪音并不低,消费者不能尽信,要现场试验。
  ③注意易拆洗吸油烟机是否真的易拆装。
  ④当按下启动键时,扇叶应迅速平稳地启动,运转过程中无撞击边壁等现象,也不应出现停转现象,各档开关能转换自如,性能可靠。
  ⑤在外壳非带电体上,绝不许有“麻电”感,以免造成伤亡事故。
  ⑥吸油烟机的油路设计必须合理,操作方便,有利于厨房的清洁卫生。
(七)水槽
1、特点
  厨房水槽按材料分铸铁搪瓷、陶瓷、不锈钢、人造石、钢板珐琅、亚克力、结晶石水槽等;按款式分单盆、双盆、大小双盆、异形双盆等。
  ①钢板珐琅水槽美观。
  ②陶瓷水槽耐用耐磨。
  ③人造石水槽塑型容易,转角处没有接缝。
  ④如果注重厨具的整体色彩,可选亚克力水槽。它不仅有白色,还有其他可配厨具的颜色。
  ⑤结晶石水槽大多是铁灰色、米褐色的,在使用时要小心,锋利的刀具和粗糙之物会划伤表面和破坏光洁度。
  ⑥不锈钢水槽流行已久,就目前情况来说采用不锈钢水槽的较多,这种选择不仅仅是因为不锈钢材质表现出来的金属质感颇有些现代气息,更重要的是不锈钢易于清洁,面板薄重量轻,而且还具备耐腐蚀、耐高温、耐潮湿等优点。在价格上,从几百元到几千元不等。
  ⑦铸铁搪瓷水槽耐用,但市场不多见,偶尔有进口产品,其价格也在几千元以上,让一般人不敢问津。
2、选择
  在选购水槽时,首应考虑深度,部分进口的水盆并不适合国内的大型锅具。其次是大小,底部是否有防潮措施也是不可遗漏的,并注意以下几点。
  ①根据橱柜台面宽度决定水槽宽度,一般水槽宽度应为台面宽度减去10-15 厘米。
  ②选不锈钢水槽时,材质厚度要适中,过薄会影响水槽使用寿命和强度,过厚容易损坏被洗涤的餐具。另外还要看不锈钢表面的平整度,如凹凸不平说明质量差。
  ③通常情况下,清洗容积较大的水槽实用性好,深度以18厘米较好,这样可以防止水花外溅。
  ④水槽表面处理以亚光为美观实用,水槽焊接处要仔细观察,焊缝必须平整均匀,无锈斑。
  ⑤造型美观,设计合理,以有溢水口为好。
十一、如何选购厨房用具(下)
(一)锅具
  锅具按功能分压力锅、煎锅、炒锅、汤锅、蒸锅、奶锅、多功能锅等;按材质分不锈钢锅、铁锅、铝锅、砂锅、铜锅、搪瓷锅、不粘锅、复合材质锅等;按手柄个数分单耳锅和双耳锅;按锅底形状分平底锅和圆底锅。
1、压力锅
(1)特点
  压力锅按材料可分为铝合金压力锅和不锈钢压力锅。按合盖方式可分为旋合式、压盖式和落盖式。市场上最常见的为旋合式。
  压力锅按照国家标准 GB13623 -92和 GB15066-94 要求必须设有三种安全装置:限压装置、安全压力保护装置和开合盖压力保护装置。
  限压装置的作用是在加热过程中锅内压力达到工作压力时,限压阀通过排气孔排气工作,避免压力继续升高,达到烹调的目的,限压阀下方设有防堵罩,以防止食物堵塞限压排气孔。
  安全压力保护装置常为易熔片式,当压力超过工作压力而限压阀因排气孔堵塞或其他原因不工作时,易熔片在压力不大于二倍工作压力时熔穿排气,避免压力锅损坏,从而保护了使用者的安全,现在不少压力锅的安全压力保护装置已改用弹簧结构,压力升高时顶开弹簧排气,同样起到卸压的作用。
  开合盖压力保护装置通常设在把手与锅盖结合的地方。其作用有两个,一是当锅盖未完全扣合时,不让压力升高,因为此时锅盖扣合强度较低,如果加热使压力升高,有可能炸开压力锅。二是当锅内压力未降至安全压力时,保证不让使用者疏忽开盖。
(2)选择
  选择压力锅要注意以下几点。
  ④应选购具有限压装置、安全压力保护装置和开合盖压力保护装置的压力锅。尤其是目前市场上还有大量老式的无开合盖压力保护装置的压力锅,这些压力锅已经被淘汰,是不符合目前国家标准要求的。
  ③应根据需要进行选购。铝合金压力锅导热快、受热均匀;不锈钢压力锅美观、光洁耐磨,但导热较慢,受热集中,容易糊底,但目前有些不锈钢压力锅增加了复合底,改善了性能。
  ②应注意压力锅的外观质量。一些个体商贩生产的压力锅做工粗糙,锅体边缘有毛刺,建议消费者到大商场购买大厂家的产品。购买时还要注意产品是否有商标、厂名、厂址,最好能查看压力锅是否有技术监督部门出具的检验报告。
  ①压力锅随着使用年限的延长,其整体强度也将下降,按照国家有关规定,压力锅最高使用年限为8年,凡超期使用的压力锅均为不安全压力锅,必须更换。
2、铁锅
(1)特点
  铁锅是常用的炊具,主要用于炒锅,其化学性质稳定,不易引起化学反应。用铁锅炒菜时要急火快炒少加水,以减少维生素的损失,炒菜时溶解出来的少量铁元素,可被人体吸收利用,对健康有益。但铁锅易生锈,不宜盛食物过夜,用铁锅盛油容易氧化变质。
(2)选择
  选择铁锅要注意以下几点。
  ①锅面力求光滑,但不能要求“均滑如镜”,由于铸造工艺所致,铁锅都有不规则的浅纹,这不是毛病。
  ②察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类,小凸起的凸起部分一般是铁,对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时,可用砂轮磨去,以免挡住锅铲。小凹坑比较复杂,对碗的质量危害较大。主要有三种情况,即砂眼、气眼和缩眼。“三眼”易发部位在锅凸凹两面的中心,这是浇注铁水的咽喉部位。购买时需注意察看,因为有些人用石墨将凹坑填死,一般人不易察出,只能用小刷子刷一下,使其暴露。
  ③锅底触火部位俗称锅屁股。锅屁股大者不好,因其传火慢。费火、费时。
  ④锅有厚薄之分,以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄,这是模型错位所致,这种厚薄不均的锅不好。购买时可将锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击。锅声越响,手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边,因为此外最薄。
  ⑤锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。锅的亮度与质量并无多大影响。因为使锅亮的物质是石墨。铸造上使用石墨是把它作为耐火涂料,锅铸好后,石墨在客观上正好有使锅不生锈的作用。有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好,这是因为锅内部组织能更趋于稳定,初用时不易裂。
  ⑥铸铁平锅(又叫铛)因多用来“煎”、“烙”不需大火,故锅底厚一些为好,重量也可以重一些。
3、铝锅
(1)特点
  铝锅轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈,但不宜用来烧煮酸性或碱性食物以及过咸的食物,否则,炊具中的铝会大量溶出污染食物。大量研究表明,摄入过多铝会加速人的衰老,而且,铝还是引发老年痴呆症的祸根。
  据了解,铝制品主要有精铝(软铝)制品和铸铝(硬铝)制品两种,材料为铝和铝合金。表面颜色可分为白色、浅黄色和其他颜色。白色的铝制品又分为铸造和冲压两种。铸造的铝制品表面经车光和机械抛光处理,表面洁白,但金属组织疏松,存在一定的铸造缺陷。冲压的铝制品,表面经洗白、砂光和机械抛光处理,其表面为自然氧化膜,膜厚仅有0.01-0.15 μm,薄而不均,很容易被机械擦伤或磨损。而黄色的铝制品是冲压制品经阳极氧化处理,使其表面生成一层浅黄色的人工氧化膜。氧化膜一般厚5-20μm,均匀致密,在强碱作用下,100秒其膜不破坏。因此,浅黄色的铝制品最好,它具有美观、容易清除污垢,抗腐蚀能力比较强,耐磨性强的特点。
  日常生活中,许多人喜欢用钢丝球把铝锅锅底擦得发亮,专家介绍说这样做虽然擦掉了锅上的污渍,但同时也擦掉了铝制炊具表面具有保护作用的氧化膜。所以,使用铝锅、铝壶等铝制炊具时,不必擦掉表层的浅黄色锈。
(2)选择
  在挑选铝锅时,应注意锅身挺直圆正,锅底、锅盖及内外光亮,没有暗色、黑色斑痕或裂缝,同时要检查部件结构,如铆钉、环头等部是否牢固,有无麻点、砂眼。
4、不锈钢锅
(1)特点
  不锈钢锅具外观漂亮、结构精美,同时又具有耐用、耐腐蚀、防锈、易加工、不变形等优点,是炊具市场的主流产品。但不锈钢锅具导热不均匀,所以许多品牌的不锈钢锅采用了三层复合底结构,有的品牌还采用了通体三层复合结构。三层复合结构一般是两层不锈钢夹一层铝,以高科技工艺一次成型,使锅具受热均匀、导热快,不会因锅内单点温度过高而烧焦食物,也不易产生油烟,一般具有煎、炒、烤、炖等多种功能。使用三层复合结构的锅具,既能充分保持食物的营养成分,又可最大限度地维护家庭主妇的身体健康。
  不锈钢锅具不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因这些食品中含有很多电解质,如果长时间盛入,则不锈钢同样会像其他金属一样,与这些电解质起电化学反应,使有毒的金属元素被溶解出来。
  不能用不锈钢锅煲中药,因中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的络合物。
  不能用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质,同样会与不锈钢起电化学反应。
(2)选择
  锅的好坏关键在锅底,三层复合底的铝层厚度分布要均匀。有的三层复合结构不锈钢锅铝层厚度分布不均匀,如两边薄、中间厚等,导致锅底导热不均匀。锅盖结构设计要合理,密封性要好。微凸锅盖设计能让水分自然循环,密封性好使热量不易流失。手柄要不烫手,因为易烫手的手柄易老化。
  要选择适合燃气灶、电磁炉、微波炉等炉具使用的不锈钢锅具。
5、不粘锅
(1)特点
  不粘锅造型美观、新颖、不粘、不糊、易洁、易洗、无味。常见不粘锅的基材有铝、铁、不锈钢及合金等。不粘层有涂层、铸膜等。不粘涂层的材料主要有普通的不粘涂层和高级银石不粘涂层,好的不粘涂层能使锅具在完全不放油或只放少许油的情况下烹调食品。铸膜主要是PTFE材质,与心脏搭桥手术所用的是同种材质。铸膜不粘锅具有煎、炒、炖、烤等功能,正常烹煮情况下不产生油烟,炖肉时可不加水。
  不粘锅使用要求较高,不能用铁铲、钢铲等坚硬物体刮擦锅体,不能用铁丝物清洗锅体,不能用猛火。
(2)选择
  要到大商场选择名牌不粘锅。相对而言,材料通体较厚且一致的不粘锅,食物能处于相对恒温的状态下,营养成分不流失,味道纯正。
6、砂锅
(1)特点
  砂锅适用于炖肉、煲汤及煎中药,但砂锅的瓷釉中含有少量铅,煮酸性食物时容易溶解出来,有害健康,故最好选用内壁自然色的砂锅。砂锅内壁有色彩的则不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物。新买回的砂锅可先用4%的食醋水浸泡煮沸,这样可去掉大部分有害物质。
(2)选择
  ①看锅面。锅面光滑,但不要求平滑如镜,表面有不规则的浅纹是正常的,但如果纹路太密,则是次品。
  ②察点。“小凸起”可用砂轮磨去,“小窝坑”质量差,一些卖锅者常用石墨把“眼”填平,不易查出,只有用小刷子刷几下才能使其暴露。
  ③检查锅底。锅底越小,传火越快,省燃料,省时间。
  ④检查厚度。锅有薄厚之分,以薄的为好,鉴别时可将锅底朝天,用手指顶住凹面中心,用硬物敲击,锅声越响,手指震动越大者越好。
二、刀具
1、特点
  刀具的种类很多,按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等;按刃口分一体钢刀和夹钢刀;按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等。现在许多的品牌刀具都是成套的,一般成套的刀具还包括磨刀棒和刀架。
  ①砍刀:用于砍骨。
  ②片刀:用于食物的切片,但不宜切割冻肉。
  ③蔬菜刀:用于切削蔬菜瓜果。
  ④刨皮刀:用于刨削蔬菜瓜果的表皮。
  ⑤火腿刀:用于切割火腿等肉食。
  ⑥番茄刀:用于切割番茄等有皮且多汁、疏软水果。
  ⑦西瓜刀:用于切割果皮较厚、果实较大的瓜果。
  ⑧面包刀:用于切割有较硬表皮的松软食物。
  ⑨多用刀:特别适合切割鱼片等,并有各种用途。
2、选择
  选择刀具要注意以下几点。
  ①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗锈的效果。
  ②刀刃锋利。刀刃要锋利、平直、无缺口。
  ③使用舒适。刀柄设计要人性化,拿握舒适。
  ④使用安全。刀柄要有防滑设计,不会脱手伤及用者。
(三)餐具
  餐具一般有陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、搪瓷餐具、木质餐具、竹质餐具等。其中不锈钢餐具主要用于西餐具,搪瓷餐具、木质餐具、竹质餐具和塑料餐具使用较少,不锈钢西餐具渐受消费者欢迎,陶瓷餐具是主流。
1、陶瓷餐具
(1)特点
  陶瓷餐具不生锈、不腐朽、不吸水,表面坚硬光滑,易于洗涤,具有其他餐具难以比拟的优点,但是陶瓷中含铅也是几千年的制作工艺无法避免的问题。而多年来,国家质量监督部门的有关抽查也表明,铅溶出量超标已成为陶瓷餐具的普遍问题。
(2)选择
  在选购陶瓷餐具时,应注意选择装饰面积小或是安全的釉下彩或釉中彩的餐具,不要选择色彩非常鲜艳及内壁带有彩饰的餐具。对釉上彩瓷,很容易用目测和手摸来识别,凡画面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至画面边缘有凸起感者要慎购;另外,消费者不要图便宜在地摊上购买陶瓷产品,如果经济条件允许,还可以选择无铅釉绿色餐具。在使用新购买的陶瓷餐具前,可用食醋浸泡以熔出大部分的铅,在使用时,则不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。
(四)五金件
1、铰链
(1)特点
  在平时橱柜门频繁的开关过程中,经受考验最多的就是铰链。它不但要将柜体和门板精确地衔接起来,还要独自承受门板的重量,并且还必须保持门外观排列的整齐,不变形。目前市场上见到的铰链大都是可拆卸的,分为基座和卡扣两个部分,在挑选橱柜时可以要求销售人员将门连同铰链卡扣一起卸下,查看一下卡扣内部。
(2)选择
  目前的铰链一般有两点卡位和三点卡位,基本能够满足使用,当然三点卡位的铰链更好一些。
  而制作铰链的钢材才是最重要的,如选不好,一段时间之后,门板就可能前仰后合,溜肩掉角。大品牌的橱柜五金件几乎都使用冷轧钢,其厚度和韧度都很完美。
  另外,应尽量选择多点定位的铰链。所谓多点定位,就是指门板在开启的时候可以停留在任何一个角度,打开不会费力,也不会猛然关闭,从而保证了使用的安全,这一点对于上掀式的吊柜门尤为重要。定位的好坏与五金件所使用簧片的韧性有关,簧片的好坏还决定了门板的开启角度,品质好的簧片可以使开启角度超过90度。
2、滑轨
(1)特点
  在肉眼所无法看到的滑轨内部,是它的轴承结构,这部分直接关系到它的承重能力。目前市场上既有钢珠滑轨,也有硅轮滑轨。前者通过钢珠的滚动,自动排除滑轨上的灰尘和脏物,从而保证滑轨的清洁,不会因脏物进入内部而影响其滑动功能。同时钢珠可以使作用力向四周扩散,确保了抽屉水平和垂直方向的稳定性。硅轮滑轨在长期使用、磨擦过程中产生的碎屑呈雪片状,并且通过滚动还可以将其带起来,同样不会影响抽屉的滑动自如。
(2)选择
  抽屉是厨房设备中必不可少的组成部分,而整个抽屉在设计中,最重要的配件是滑轨,由于厨房的特殊环境,低质滑轨即使短期内感觉良好,时间稍长就会发现推拉困难现象。选择时,可把抽屉完全抽出来,从底部可以清楚地看到它的结构及其与滑轨相接触部分的具体构造,同时也可以观察到抽屉侧板的厚度。
3、压力装置
(1)特点
  橱柜五金配件中,除了滑轨、与之密切相关的抽屉、铰链之外,还有许多气压及液压装置类的五金件。这些配件是适应不断发展变化的橱柜设计方式而产生的,主要用于翻板式上开门和垂直升降门。有的装置有三点,甚至更多点的制动位置,也称为“随意停”。
(2)选择
  弹性较强的气压装置使柜子的面板和柜体保持了一定的距离,并且为面板提供了强有力的支撑。三角形的固定底座,使支架更具有稳定性。顺畅自如的支架使门板可以平行垂直上升,并且拉动时感觉十分轻巧,仿佛没有阻力。带有这种装置的橱柜十分适合老人使用。
4、拉篮
(1)特点
  拉篮一般有不锈钢、镀铬及烤漆等材质。拉篮能提供较大的储物空间,而且可以用隔篮合理地切分空间,使各种物品和用具各得其所。根据不同的用途,拉篮可分为炉台拉篮、三面拉篮、抽屉拉篮、超窄拉篮、高深拉篮、转角拉篮等。
  在橱柜内加装网篮和网架是扩大橱柜使用效率的好方法。主人可以根据自己的习惯,将厨具及餐具分放在网架中,既卫生,有一目了然。旋转式网架使每一空间都得到良好的利用。不用伸长胳膊,只需轻轻一转,即使最里面的物品也能立即呈现在主人面前。可在旋转网架上摆放水果和蔬菜等。
(2)选择
选择拉篮主要注意以下几点。
  ①拉篮一般是按橱柜尺寸量身定做,所以提供的橱柜尺寸一定要准确。
  ②拉篮的焊点要饱满,无虚焊。
  ③拉篮表面要光滑,手感舒适,无毛刺。
  ④选择拉篮最重要的一点就是别把镀铬的当成不锈钢的。
十二、如何选购散热器
  伴随家装黄金季节的到来,散热器市场又迎来一个销售高峰。对于想更换散热器的家装业主来讲,由于整个散热器市场良莠不齐,所选散热器质量的优劣,性能的好坏,外观的华简,将直接关系到其使用的安全性、经济性和装饰性。所以,消费者在选购散热器时,必须睁大双眼,判别优劣。
  一般住宅用散热器分水暖和电暖散热器,有立式散热器、地板散热器和天花板散热器,本文只介绍常用的立式水暖散热器。
(一)分清材质特性
1、传统散热器
  传统采暖散热器,以铸铁散热器、板式散热器为其典型代表,在我国使用已有上百年的历史,由于其生产过程中能耗高、环境污染严重、热效率低、传热慢、外观粗陋、笨重,已成为家庭装修的一个死角,许多家庭装修时,不得不将铸铁散热器“包”起来,这样虽“遮住”了“丑”,但却带来了一系列的问题:一是占用空间;二是容易形成卫生死角;三是耐久性差,“包装”暖气片的材料时间久了易变形。由于传统铸铁采暖散热器的上述种种缺陷,国家有关部门已明令限制传统铸铁散热器生产和使用。
2、新型散热器
  新型采暖散热器,按材料的不同分为钢制散热器、铝合金散热器、铜制散热器、铜铝复合散热器、钢铝复合散热器、不锈钢散热器等;按产品外形特点又分为柱式散热器(二柱、三柱、四柱)、排管式散热器(单排管、双排管)、翼片式散热器(双面翼片、单面翼片)、翅片式散热器(环形翅片、方形翅片),按散热方式分为辐射散热器、对流式散热器等。常用的新型采暖散热器是钢制柱式散热器、钢制排管散热器、铝合金柱翼型散热器、铜铝复合柱翼型散热器。
  由于材料自身的特性,铝合金耐酸、耐氧化、但易发生碱性腐蚀;钢的强度高,能耐一定的碱性,但易发生氧化腐蚀;铜的耐腐蚀等综合性能较好,但水中硫化物过多或是杂铜也会腐蚀,且铜的机械强度偏低。国家要求铝合金散热器和壁厚在2.5 mm 以下的钢制散热器,必须进行内防腐处理,涂布内防腐涂层,且铝合金散热器必须采用专用非金属或双金属复合管件,不得使铝制螺纹直接与钢管连接,防止电化学腐蚀。
(二)了解供热系统
  隆星散热器经理李玲介绍说,石家庄的供热系统水质不太好,城市集中供热的方式也五花八门,有集中供热站,有家庭热水中心,有电厂等余热供热,有开放式无压锅炉供热,使得城市供热热水水质差别很大,有的含氧量高,有的水质偏酸性,有的水质偏碱性。所以在购买散热器之前,要向供热单位或小区物管单位了解本小区的供热系统是什么形式,根据其水质特点决定购买什么材质的散热器。
  一般来说,钢制散热器,不能在开放式无压锅炉或蒸汽供热系统中使用;铝合金散热器,不能在水质PH值过大的供热系统或蒸汽供热系统中使用;铜管铝翼片(铜铝复合)散热器对水质无特殊要求,但安装使用时要注意避免使联箱铜管与翼柱铜管的接口受到过大的扭力。
  除了解小区的供热系统外,还要取得物业业管理部门的更换许可,因为有的小区不允许更换散热器,有的小区只允许用规定材质的散热器。
(三)估算采暖需求
  通常住宅内应安装多少瓦的散热器的计算比较复杂,但可按45-70 瓦/平方米估算。在估算时,还应考虑楼房或平房、顶层或底层、端头或中间、北方或南方、城里或城外、墙体保温性等因素。在计算出散热量的大小后,再适当多加10-20%的富余量。除此之外,消费者须提供所用供暖系统接口的口径、进出水方式等基本数据。
(四)辨别内防腐层
  目前,散热器销售人员言必称“防腐”,并提供多种证明,令消费者眼花缭乱。但许多厂家为了节约成本,省掉了内防腐层某些处理环节,表面处理达不到要求,涂层厚度不达标,因此,目前市场上很多做了内涂的散热器,在热水中泡上5天左右便出现大面积起泡,涂层开始剥落,散热器基材生锈,可想而知其防腐性能会如何。所以,消费者在选购防腐型散热器时要慎重选择,不要轻信商家的宣传,可用手摸内水道检查和查看防腐检测报告等来综合判断。
  选钢质和铝质散热器,防腐性能的好坏是其关键所在。消费者选择时,要看其是否是专业防腐,而不能以价格论,太便宜的散热器的内防腐层的质量不合格。一般正规品牌散热器的内防腐材料是高压打进去的,无死角、气泡,防腐性好;小品牌散热器的内防腐层是手工灌进去的,存在死角、气泡等,防腐性差。
(五)选用优质配件
  散热器零配件质量问题及安装材料质量问题是导致暖气漏水的主要原因之一。石家庄目前有一些劣质水暖配件集散地,有的商家为了节省成本,采购劣质水暖配件,这容易致暖气漏水,给消费者造成经济损失。所以,应该到正规市场选用国家优质水暖配件。
  铝塑复合管一般是散热器所用到的管材,铝塑复合管的铝层接头有搭接和对接两种,搭接的一般优于对接的,因为对接铝层耐压性能差,是搭接还是和对接可从铝塑复合管的截面处观察。
(六)注意焊接质量
  散热器的不同部分是用焊接连接,焊接质量的好坏直接影响散热器的质量和使用寿命。焊接工艺主要有填充物焊和本体焊,相对而言,本体焊的耐腐蚀性好,且有一道均匀焊疤,不需打磨;填充物焊的耐腐蚀性差,表面经打磨光滑平整。消费者在购买时主要看其焊接是否牢固、外观焊缝是否均匀,有没有凹凸不平的现象。但是,不可过于强求焊缝的光滑平整,因为过度的打磨处理容易造成焊接部位的强度降低,导致跑漏水。
(七)认准知名品牌
  消费者选购散热器一定要认准品牌,选择正规品牌的散热器。据统计,截至目前,采暖散热器生产企业在我国已约计2100家,年产值已达70亿元左右,年产散热器约3.8亿片。然而,这些企业中具备生产规模,实力较强的知名品牌生产企业不过10余家,具有中等规模的生产企业也只有几十家,而绝大部分属“松散型”及“作坊式”企业。良莠不齐的市场直接造成了行业和市场的无序:产品、零配件不合格,安装不规范,材质与系统不配套等问题不断出现。所以,消费者最好到正规市场选择知名品牌的散热器,除有质量保证外,还有完善的安装和售后保障体系。
(八)安装售后是关键
  暖气安装质量不过关,如定位不准、安装不牢、插接不到位、丝扣连接缺乏规范等,容易造成接头处漏水,甚至脱管跑水等问题。
  散热器的安装具有较强的技术性,应由具备一定资质的专业安装队来进行。目前正规品牌均拥有自己的指定或特约安装队伍,安装质量有保障。
  消费者原来使用的散热器与所购买的新型散热器在管路设计等方面可能有很多不同,且由于新型散热器的环境适应性更广,适于安装的位置更灵活,因此安装之前,往往要对原有热水管进行改装,改管也应由专业安装队进行,以保证质量,而这些是要发生一定费用的,消费者千万不要贪图便宜自行改管安装或请一些无资质的安装队伍改管安装。否则一旦发生质量事故,厂家是不负责赔偿的。
  散热器安装完毕后一定要进行打压检测,以确保散热器本身和各安装接口无渗漏,一搬打压1.5 MPA 的压力,稳定5分钟,压力无下降即可认为试验合格,消费者就可放心使用了。

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