西方人的饮食文化似乎更加注重于它的形式,而不在饮食本身.这种形式经过不断发展的历史的锻炼,已演化为一种完美的体系.真正西餐的精华是在觚光杯影中自然生出对生活与自我的感悟.对西餐环境的创造,不是要给这种特殊的消费文化方式下更多的注解,而是应当着力去挖掘其内在含义.当今的商业价值与文化因素已由以往的各行其事变为互为补充.尤其是西餐厅这种场合,具有鲜明的文化性已成为它的基本特征.“寻求喧嚣都市的一片净土”作为经营者的初衷,给设计者确立了一个命题.整体环境的创造将围绕这个命题展开,而塑造其文化精神则是这个命题的核心.