打造“沉浸式体验”的餐饮店设计，抓住消费者的心！

2020-06-16 10:01 1138

伴随着时代不断发展，虽然餐饮店仍然是以食物的味道为重心，但人们的消费空间已经进入“体验”的时代。从艺术馆、展览馆发展到主题娱乐场馆、主题乐园、酒店等，再到现在的餐饮店也开始流行沉浸式体验的餐饮店，消费者对于“体验”的需求愈加强烈，什么是沉浸式体验，沉浸式体验是一种给予消费者完全沉浸的体验感，让消费者有一种身处其境的感觉。

 

内核

打造沉浸式体验的餐饮店设计的内核是根据品牌的内涵，用特别的方式将食物呈现给消费者，打造具有社交、娱乐属性和独特性构造，同时与品牌形象相符的场景，加深消费者对品牌的印象和了解，利于品牌的二次传播甚至多次传播。

 

关键

每个人都是自己人生和生活的主角，打造沉浸式体验的餐饮店设计的关键是抓住消费者痛点，将消费者进行细分，分析他们的社交属性和传播属性，根据目标消费群体类型创造贴合或者超出该类消费者生活体验的独特性场景。

 

餐饮店设计的三种方式

 

1. 营造场景

根据餐饮店的品牌调性确定整体风格和色调，以“重现”过去历史某一段时期的风格或“还原”平时生活中的片段为主题，或者利用光影、色彩、空间创造新型独特的用餐环境（总体环境用深色更有意境感），同时服务人员的服装设计和装饰物的细节设计也要具有整体性和连贯性，让消费者能够沉浸在整体的氛围当中。

2. 构造故事

结合场景呈现品牌故事，将空间设计细节连贯起来表达内容，或者设置特别展示区域，增添趣味性和故事性，创造不同于普通餐厅的差异感、代入感，从而加深消费者对品牌的了解，提升消费者的品牌忠诚度。

3. 实现互动

创造消费者与空间、音乐的互动，从视觉、听觉、触觉、知觉多层方面增添用餐的趣味性；将设计细节和营销内容相结合，让餐厅与消费者进行互动交流，提升消费者的品牌忠诚度；为拍照爱好者在店内设定特定打卡点，可以为IP形象或者能代表整体风格的场景，以上均能实现与消费者互动且满足消费者的社交需求，最终达到品牌传播的效果。

 

沉浸式体验的餐饮店设计大多都能满足餐饮店所需的社交属性及传播属性，配合线上线下联动的营销手段，不易过时，有创造更高客流量的可能性，能够抓住消费者的心。