华空间餐饮设计丨权金城国瑞店

参考造价:暂未填写| 空间:餐饮空间| 面积:207平米| 浏览数:5903
案例简介 Case description
2000年,当权金城的创始人和投资人一起拿出30万人民币,在北京上开设第一家门店时,一定想象不到,19年后,权金城会成为一个拥有近百家餐饮连锁店,还有酒店和高尔夫球场等多种产业的综合性大型集团。

烧烤市场发展至今,竞争愈演愈烈,传统烧烤没有退场,新型烧烤又登上舞台,无烟烧烤、明火烧烤、红外线电磁炉烧烤等方式层出不穷,但权金城在烧烤市场依旧保持着优势的地位。

权金城是北京第一家引入了韩式烧烤概念的烤肉店,也是韩国烧烤餐饮文化在中国的代表,在北京,乃至全国,权金城在餐饮业一直有着举足轻重的地位。

品类选择的优势
权金城在创立初期,创始人访遍了很多项目,曾考虑过川菜,但一直犹豫不定,直到后来去了韩国考察,才最终确定开设韩式无烟烤肉。
如果不是这个选择,创始人可能是一家川菜馆的老板,和众多各式各样的川菜品牌一起竞争。“权金城”品牌无从谈起,权金城也不会是现在的局面。

口味的选择
权金城产品包含9大类,200余道名点名菜,几乎包含了韩国饮食中的方方面面,它既秉承了传统韩国烧烤的特点,又融合了中国人的口味,在不断积累与摸索中发展出自己的特有、细腻、精致的“权金城”味道。

设计上的独特
作为一家庞大的连锁餐企,每一家连锁店的装修都会影响着人们对权金城的认知,所以权金城的设计有着严格的要求。

极简主义延续餐厅设计的理念

极简是弱化复杂性将主体变清晰,是一种生活方式,简而不失其华,约不显其涩,整体的空间设计以减法设计为理念,在空间的营造上回归本初,摆脱五颜六色,哗众取宠的空间氛围。
空间中混凝土的灰与金属板的极致冷静,传递探索食物的本真的奥义,让食物成为主角,颠覆传统烤肉店的形象,给食客们一种全新的体验。

以灰色为基调,融入金属,木色,玻璃等独具特性的材质进行组合,又辅以少许绿植做点缀,使得整体空间简洁自然,营造一种轻松舒适的用餐氛围。

经过近二十年的积淀,权金城已经进入正规化发展的轨道,她更像一位母亲,孕育着权金城品牌的未来与希望

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