一个人思考不好，爱不好，睡不好，归根结底，都是因为吃得不好。——伍尔夫



设计公司 | Design Company：铭智商业

设计主创 | Design Director：杨则师
设计参与 | Design Participation ：王冬冬 杨琪 刘帅
设计时间 | Design Time ：2019.07
项目地址 | Project Address ：湖南长沙 凯乐微谷
项目面积 | Project Area ：220㎡
项目方位 | Project Orientation ：坐西朝东
施工单位 | Construction Unit：战略合作单位
施工周期 | Construction Period：35天
设计品牌 | Main Brand ： 湘澧鱼村
项目投资 | Project Investment ：60万
摄影机构 | Photographic Organization ：手机自拍
营业时间 | Business Hours ：10:00-21:00
主要材料丨Typical Materials：实木、麻石、真石漆、肌理漆、木饰面、瓷砖、大理石、玻璃等
《湘澧鱼村》位于湖南长沙市开福区凯乐·楚源陡岭路与栖凤路交汇凯乐微谷，本案的设计构思：



烟柳画桥

风帘翠幕

参差十万人家

隐隐飞桥隔野烟

石矶西畔问渔船





解读：乡里的鱼村，来源于澧水，纯正的食材，别具一格的特色餐饮



南方乡下在普通人心理层面形成的印象是什么？当然是“润”。去过南方乡下的人，一定见过那些用版筑的方式制成泥砖后最常见又最廉价的农居。设计师以此作为空间的材料基点，让色调与肌理形成有内在联系的呼应，在都市中带入农居的概念，用互动体验贯穿整个空间。
只有“农居”的概念，还不足以体现南方的乡村状态。“桃花流水鳜鱼肥”、“舴艋为家西复东”这些“水乡”的意味就完全无法表达。在本就不大的营业面积里做出一片水，不讲这种“论画以形似”，以实对实的效果是否能如人意，在寸土寸金的商业空间内，因此设计师采取“实景”的方式，加入“体验”“渔家”以创作的装饰艺术品作表达，用实木、石材和青瓦这类产品重新建构农家社会的记忆。






全面市场迷局



当下，物价飞涨，成本直线上升，甚至地点区域性现象明显，帮助解决那些资金不多，造价不高，面积较小的中小个体户的店铺生存，是设计师当下直面的一个课题。能让他们玲琅满目的商业市场中，占有一席尊严，也许是设计师未来急需解决的难题。






方向旗帜：命脉关键性



经营定位

湘澧鱼村主要做湘菜、鱼产品等家常菜经营，属于自主创立餐饮自营品牌，做好家常菜，承接小型宴会、聚餐，针对当地市场上小型自助餐饮多，能源企业办公多，各行工作白领多，档次稍低的地区特征，我们在本案因地制宜展现不一样的湘澧鱼村。


近日所谓的湘菜，早已与传统意味的湘菜大相径庭。传统上的至精至美，一变而所谓“毛家菜”为其肇由。由雅转俗，由官府而入乡土，旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家了。


人生是一场独自的修行，谋生亦谋爱。人生的旅途中，大家都在忙着遇见各种人，以为这是在丰富生命，可是有价值的遇见，是在某一瞬间重遇了自己.....那一刻你才会懂得，走遍世界，也不过是为了寻找一条走回内心之路，有的路用脚来走，有的路用心测量，走好已选择的路，别走好走之路，才能拥有真正的自己。琢心社，正如一场修行，用自己的内心，慢慢找寻，琢磨，体悟人生之路，走向灵魂的高点.....

琢 · 琢玉成器_经过修磨锻炼，方能成器成才。

心 · 修心养性_通过自我观察，达到完美境界。

社 · 里社众人_量变到质变，一生二、二生三、三生万物。


设计诊断期：

本案问题点

1. 整体招牌展示小，高度小，与周边门头等统一性问题；

2. 无新风系统，排气问题，厨房排烟系统容量偏小问题；

3. 软装，灯光，品牌VI需要空间部辅助完成；

4. 差异化柴火鱼、石锅鱼等其他店面经营模式；






开源登场时刻：让天下没有难做的小餐饮


设计初衷











小时候的我们很穷，但是吃饭最香，尝地地道道家常菜； 品正宗食材本味.



锅气之热 锅气之快

锅气之干 锅气之香

——保留食材本味

壁间水墨画 为尔拂尘埃

色彩是最易感知的元素，关系着整体空间的品位。园林艺术极少使用彩绘，往往白墙灰瓦中，更显得古香古色，韵味十足，如同行走在水墨画之间。

“曲”则“多姿”；“直”则“刚劲”

“藏”则“浑成”；“出”则“爽利”

书法连绵通贯节奏轨迹的变化

其构成的生命是气象万千

如「空间」表达

中餐的静谧，西餐的精致，火锅的热闹

打破固定的方向

「变」