项目名称：“匠”日本料理（泉州店）
项目面积：400平方米
设计单位：福州墨格设计机构
设计总监：黄良锋
主要设计：周谦祥
配合设计：周晓龙、石彦、曾冲
摄 影：陈训练
主要材料：仿古砖、水曲柳擦色、蘑菇石、鹅卵石、流水石



在餐厅整体外形上，古雅的石壁墙以灰色系的低调又不失华丽褫夺人心，镂空的墙面以斑竹和钛化玻璃做装饰面，其视线可互相透视，强调与室外景观之间的持续性与流动性。最引人瞩目的恐怕是入口处那三面石壁空间围合下的禅宗式的观音坐莲了，鹅卵石与文化板岩结合的地面铺装，与呈直线条的粗粒形大理石石壁一起，在方寸之间博得人心，在环形的灯带萦绕下，鸟笼式的新型灯具与古雅的青铜器撞钟在形态上相互呼应。
日式餐厅的雅致通过墙上的篆文字画、窗前的镂花纱幔、垂挂的水晶灯，散发着似曾相识的古韵，但同时它的视觉呈现则是超前的。大量的金属线条刻画着日式的禅宗韵味，无论是斜纹金属隔断、画轴样式的白色立柱、缝边皮质的座椅，无不精雕细琢。收银台上方的天棚设计采用立体感的半菱形设计，在凸凹之中将光线无限折射，营造一种迷离的光感效果，使餐厅整体设计在使用的前提下，达到最佳的重视审美效果。半开放式分隔空间以隔屏，透空式的高柜、矮柜、不到顶的矮墙或透空式的墙面来分隔空间。餐厅一面的墙面以石壁做装饰，收银柜台是充满光泽感的磨砂大理石，精致的灯光透出一股江户时代幕府家族的古意，禅意式的观音坐莲，使整个餐厅笼罩着一片氤氲的飘逸与古雅之中，给顾客留下深刻的印象。
本案的日式餐厅通过硬朗、冷峻的几何线条在光洁透亮的地板上的迤逦铺展和这些类似的利索而不失情趣的设计细节，运用大片的中性色与大胆而鲜明的主体色的对比，植入后现代的视觉冲击。同时以日式的禅意思想，以静、虚和空灵为空间框架之根本，诉讼着文化的根源，代表着大和民族的坚韧与刚强，将日式料理文化中讲究的“美”、“雅”、“静”发挥得淋漓尽致。禅意式的思想反射在室内空间中，使空间充满了清愁、冷艳和幽雅的情感基调，以禅宗式的出其不意和暗藏玄机，用复杂精细的技术构造减少了华而不实的表面功夫，足够的灰色空间留给人对禅与韵的诠释和无尽的遐想。