人类文明发展到现在，衣食住行日异月新，在其漫长的积累与发展中餐饮文化越来越多的表现在形式上。人们的饮食举止，礼仪，食物的配料，造型，烹饪方法，制造工艺，以及就餐环境的营造，餐厅设计与装修，等等都成为餐饮文化的综合反映，也被给予高度重视。而“文化餐饮”则被看作是新兴词汇，...

餐饮 2014-03-12

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人类文明发展到现在，衣食住行日异月新，在其漫长的积累与发展中餐饮文化越来越多的表现在形式上。人们的饮食举止，礼仪，食物的配料，造型，烹饪方法，制造工艺，以及就餐环境的营造，餐厅设计与装修，等等都成为餐饮文化的综合反映，也被给予高度重视。而“文化餐饮”则被看作是新兴词汇，...

餐饮 2014-03-12

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“大众化、有品位的餐厅设计将成设计主体啦！”看到这句话可能你会捧腹大笑，据专业的餐厅设计公司透露，这是当下餐饮业流行的一种趋势。前几年市场经济过热，餐饮商家竞相追逐，使得豪华餐馆、酒楼骤然大增，主要消费对象局限于富商和公款消费。但是一顿饭抛掷数千金的富豪只是消费人群里极...

餐饮 2014-02-28

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俗话说“民以食为天”中国人说“食”不仅仅是满足生理学球的饮食。它是一种饮食文化一种具有精神内容的文化美学。它包含烹饪艺术和服务艺术，还包括进餐的空间环境艺术，也包括历史文脉、建筑风格、环境气氛、心理因素等等。它是多元和综合的。在当今社会生活状态下餐饮的空间艺术品位要求越...

一切为了经营，致餐饮界的朋友一封信 2014-02-22

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