餐厅设计【餐饮空间设计】黄记煌：菊庭，喧嚣城市中的一片净土

作品名称：黄记煌三汁焖锅
地点：湖南省长沙市I CITY生活广场
建筑面积：332m²
设计师：王锟 朱真 刘濯沧
设计单位：深圳市艺鼎装饰设计有限公司

古人言：结庐在人境，而无车马喧。问君何能尔，心远地自偏。采菊东篱下，悠然见南山。山气日夕佳，飞鸟相与还。此中有真意，欲辨已忘言。

这家以全新面貌迎客的黄记煌三汁焖锅店是其第四代餐厅产品，在原本的品牌基础上融入了时下流行的餐吧经营模式，而整体的空间设计主题也围绕着“菊”展开，给食客以不同于以往的用餐环境体验。

菊花历来被视为孤标亮节、高雅傲霜的象征，就像诗词中作者写到的自己虽构屋居住于人间，但却可以不受世俗车马往来喧闹的打扰。但能像诗词作者一样能做到内心远离尘俗的人毕竟在少数，而许多被超快节奏城市生活累倦的食客们往往需要的是一方宁静清幽、犹如藏匿于山水之间的直接环境体验，能够让他们在喧嚣的市中心寻得一片净土的地方。

设计师在本案中采取了四合院围合形式的空间布局，用静动相结合的空间分割了中庭与偏庭，满足了不同消费者的用餐体验需求，并运用“菊文化”在黄记煌的品牌基础上植入更多传统中式的文化内容，使空间感更加丰满厚重，体验印象深刻。