品悟四季 谢却尘嚣
——涵山道极上日料

叙述|青青 主笔|袁玥 摄影|刘鹰 阿坡

旧时，僧人为抵御饥饿，怀石听禅。由此而来的茶点，竟在饕餮之欲下成了久负盛名的料理，促成一桩极致。鲜味，因是吃的现成，所以需等、要耐。涵山道的景，独占一方天地，青砖黛瓦隔去浮世喧哗，能抚人心绪。如是，候餐的辰光不过眨眼瞬息。
——序


最近几年，我都会和先生每年去几趟日本，到寺社之都的奈良，呆一段时间，或千年古都的京都探探职人的手作店，或去小樽看看雪，什么也不干，就坐在吧台点杯清酒小酌。日子很慢，很慢。在城市里，人们争分夺秒，时间宝贵。而在这里，不开玩笑，时光就是用来浪费的。我们不会被过多需要去做的事情所纷扰，被时间所能换取的价值而束缚，也许，慢慢“浪费”的过程，我们可以获得更多。

这次项目选址位于月湖西区的金汇小镇，本身是老宅翻新改造，房子为传统的木结构町屋，主体骨架良好。客户意将其改造成一个独特的日式料理店。设计师尽可能的去保留原始的框架和材料，同时也需要更新以满足现代的使用需求，自然而然的在这空间中产生了过去与现在的对话。

在这里，并没有宏大叙事的建筑空间，也没有昂贵繁复的材料做法，就是常见的砖、木和玻璃，我们只是进行了一些尺度和形式的调整，以及结合现代和传统的造景语法，创造了一个看似日式又有点现代的庭院，用弹丸之地演绎出山石海。

老宅最适合听雨，二层高的屋檐上雨水顺着屋檐的瓦片落在水廊里,显得格外幽静古朴。九处包厢，沿袭了和式的朴素寂静。若是在冬日刚下完雪，盘腿坐在楼下木质的雨廊上，享用食物，酌杯小酒，此刻心无旁骛。

梅花枝旺，暗香涌动，走在一楼深邃的过道，顶上羊皮纸灯笼泛着微亮，和上席缝间的自然光束，如薄纱浮卷，顺着台阶浅影交错。过道尽头，琉璃枫叶的艺术装置在老桩上洒下斑驳，高低垂吊的样子如婆娑起舞，熠熠灵动。

院落里有苔藓绿植，石组呈假山、岛屿，衬着枯山水的玄妙禅境。生命的感染之力，哪怕是居一隅边角，也能换得满堂诗意。盘坐的澈悟，或匿于刺身油脂间，或耳闻仲夏虫鸣时，视与味的珍馐筵宴，在触知与嗅觉的寻觅下，愈显风雅，使人垂涎却又自持。以涵喻水，是可纳百川的度量，水之潺潺时草木润泽，青山依旧。登高涉远，方能道说山水，高于神思、远在眼界！



项目名称：涵山道极上日料
项目地址：月湖金汇小镇
建筑面积：400平方米
主要建材：榆木、榻榻米、夹宣玻璃、百叶、松木原木、石料
设计单位：李一空间设计事务所
设计师：李一
软装设计：青青