品深餐饮策划设计团队通过对市场上优秀的连锁面馆进行深入分析：马记永、陈香贵、张拉拉为代表的兰州拉面，门店开在商业综合体中，人均消费达到40以上；九毛九、西贝莜面、老碗会为代表的陕西面食特色小吃，人均消费可以做到40以上；以和府捞面为代表的汤面，人均消费在45元以上。

品深餐饮在策划设计简餐连锁品牌的过程中发现：广州、深圳地区的打工人和社区居民，每天中午工作餐的消费就在25元上下，以不超过30元为最常见、最大基数的消费市场。

面食、小吃与简餐只是增加了餐饮消费多样性选择，本质上是一样的消费场景。

所以我们的面馆消费场景定位为：中午是打工人的工作餐，社区居民日常消费用餐。消费在30元之内完全能吃饱吃好。