餐厅位于写字楼内部，性质为会员制，不公开对外营业。建筑面积650m²，根据业主功能需求将空间分割成为前厅、九个包间（含KTV多功能房以及司机餐厅）厨房和公共通道。整体地面进行抬高以铺设每个包间卫生间的下水管道。厨房上面搭建一个储物阁楼，捌号包间为下沉式的多功能房，只做了卫生间局部抬高，刚好够空间给楼上搭建玖号包间和小办公室。改造后整体实用面积达到650m²。空间也从办公平层空间，改造成了富有动态和节奏的错层空间。

接手这个项目是在2018年的12月，当时现场已经是砌完墙的一个状态了，因为与前任设计师在设计方案上的分歧无法达成统一，业主方决定重新找设计师进行设计，中途停工找到了我们。2月4日就是除夕，按照原计划是要在农历年前完工。如今重新进行设计，不仅设计费要多出一笔，时间也要增加许多。位于市中心区的写字楼，每停工一天都是巨额的成本，业主非常的着急。预算有限，如何在这么短的时间内，既控制成本，又出来很好的效果？

我们喜欢喝酒，又有一群喜欢喝酒的朋友，想做一个餐饮会所，专门用来招待我的朋友们。名字我都想好了，叫“玖玖食 ‧ 堂”。第一个“玖”是代表的酒，第二个“玖”是要有九个包间，两个“玖”合在一起是长长久久的意思。食 ‧ 堂 就是类似于深夜食堂一样，这里可以承载每个人不同的故事。

我想要一个可以喝酒也可以喝茶的空间，中式禅意一点，最好每个空间颜色都不一样，这样每次进去都会有不一样的感觉。视觉上要显得大气一点。

进门口的汉白玉抱鼓石，是门户的守护与威严。

大门左右两边的蘑菇石背景前铺满了岩茶的茶叶梗，让进来的每一位客人，都能第一时间闻到茶的清香，并且记住属于这个空间特有的味道。

步入入户的大门，禅意的音乐回旋，茶叶的馨香，入眼是沉稳的茶色空间。以眼耳鼻舌身意“六感”做设计。

拾级而上，进入前厅，左边为茶台也是收银台。

蘑菇石的墙面背景，粗犷有力量。KD的胡桃木饰面板，温润而稳重。地面覆盖了兼具防滑功能与自然肌理的岩石质感地砖。斑驳光影，都在诉说一个一个久远的故事。前台区域半围合的状态，既保证私密性又有聚财聚“气”的效果。

"未曾出土便有节，至凌云处尚虚心。"
竹是一种气节，一种精神，同时，也是一种文化。

进门的右手边是客户休息区域，没有进行过多的软装堆砌，业主本身不喜欢过多装饰性的产品，简单舒服是她想要的。

空间配色为胡桃木色、蓝色、和卡其色系。除了石材木材这些天然的材质以外，还运用了现代装饰中常用的砂黑哑光不锈钢进行收口。为了缓解直线条带给人的刚硬刻板的感受，所有主题墙面均采用山水题材的墙画。与空间相匹配的气场，灵动的曲线和深浅变化的蓝色，同时提升了空间的延展性和动态美。将空间比喻成人的话，骨架和灵魂是坚韧的，身段是柔软的。刚与柔，阳与阴的融合。

前厅与餐厅包间之间的展示墙，也是大门的端景。每个格子里排列的是茶具或酒器。在这里，有茶、有酒、有故事。

扣门而入...

这是女业主最喜欢的空间，小巧别致。烟绿色为主色调，素雅清新。

蓝色是带有忧郁、天真、冷静同时具有皇室威严感的颜色。这个空间采用胡桃木色木饰面，搭配饱和度低的牛仔蓝，营造静谧稳重的就餐氛围。

茶台和桌面的花依据时令进行变换，冬天的雪柳寒梅，春天的芍药牡丹，夏天的藕荷，秋天的红枫。餐桌上的菜品也是四时不同。记四时茶食，赏四时美景。

玖玖食堂主厨海叔此前是人民大会堂的厨师，也是香港半岛酒店以及上海国际金融中心顶层餐厅的主厨。波哥则是上海兰会所的主厨。他们深谙食材的时令与品质带给客人的不同体验，对食材的要求非常高。不论是就餐环境还是食材品质都不将就。

位于中轴线上的包间，用硬包做墙面，呈现包间整体统一中的少许差异化。

冬天的腊梅。

多功能房，兼具KTV和茶室的功能，以后根据需要也可以改造成有圆桌的包间。

如云似雾的雪柳。

结语：

玖玖食 ‧ 堂的设计与施工总共历时三个月，中间经历了一个新年。及其有限的预算和及其有限的时间，迫使项目推进的每一天都是紧张而有序的。工地上幾百種材料，近100個材料商。計劃、溝通、銜接，以及各种状况的处理。设计师除了需要具备设计专业的素养，还要擅长统筹和沟通。战斗力强的施工团队、材料商团队，不仅仅是会执行，还会思考和优化，会提出问题并给出更好的解决方案，能够为自己的事情负责任，甚至还能替他人考虑。设计师动用一切资源寻找性价比高的产品，计划好每个类目进场的时间顺序。现场每位工人都保质保量地完成施工，各工种之间的交接事先沟通好。材料商保证产品品质的同时在承诺的时间说到做到。这些是协助要求时间快、成本低、效果好的业主完成目标的必备条件。每一位工人，每一位材料商，每一个环节都至关重要。

也就是各方的积极配合尽心负责，才能在短时间内高效完成项目，多方共赢。