精雕细琢下与大海的浪漫邂逅 | 「老板很二」餐厅装修

2019-11-07 19:29 609

随着社会经济的不断发展，餐饮业在人们生活中所占位置日益重要。在餐饮空间中，人们已经不再局限于对菜品的要求，反而对空间环境、心理感受及服务体验等有了更多诉求。

为了顺应这一发展趋势，优筑工程的设计师根据「老板很二」空间使用性质，运用美学和技术手段，结合各类不同材质、特性，创造出功能合理、适用舒适、形式美观并且能反映其文化内涵的空间环境。 

精雕细琢的手工艺

「老板很二」香洲店，是一家有点农庄感觉但也不乏品质感的的休闲娱乐型餐厅。木香弥漫，宽敞明亮，空间里的每一部分细节都是优筑工程工匠们精雕细琢的成果。

整个空间布局以木质为主，所有木材都来自于优筑工程自有供应链木材厂。实木自然又真实的触感，告别快餐化的塑料餐台的冰冷，配合着温馨的灯光，带给你返璞归真般暖心的体验。
由于层楼较高，便在空间中增设了一个精致的二层小阁楼，不全封闭，开阔通透，营造了一种楼上楼下有对话的感觉。

对于空间的墙面，添加了很多视觉层面上的设计，这也是施工难度较大的地方。传统的墙面一般都是平滑光面木板拼缝而成，但出于性价比和实用性的考虑，我们选择了用毛面板。由于毛面板没有通过机器压光，刨得厚度都不一样，所以作为墙面来说，很难做到一样平整。

面对这个困境，有二十多年工程经验的严总当机立断，将其劣势转为优势，将不平整的感觉完完全全发挥出来。把一块1.5公分厚的，一块1公分厚的毛面板，依次错开铺贴，从而营造一个凹凸有致的空间墙面。同时丰富了空间的层次，使其看上去不是那么的单调。

我们平常用圆盘锯锯的纹理是弧形的，偏向粗糙。但墙面的毛面板，我们选择用直线的电锯把它锯成直口的。产生的垂直向下的纹理，跟设计吻合，刚好是设计师希望墙面呈现出的表面纹理。若隐若现的木纹理，再加上厚薄板错开铺贴，自然而然地呈现出工艺的巧妙之处，就如我们在农家所见的原始自然的做法一般，给人一种自然而又古朴般的感觉。而其中又不乏几分高品质设计的韵味。 
精益求精的态度

餐饮空间设计是随着整个行业的进步不断地向前发展的，为了适应发展、满足使用者的需求，优筑工程在设计施工手法上不断创新，力求运用多种装饰手法来营造最佳的用户体验餐饮空间。对于前往就餐的客人来说，餐桌是往往是接触最多的、也是最直观地了解餐厅的一步。所以，对于「老板很二」的餐桌体验，优筑工程也是精益求精地进行完善。
由于「老板很二」这个餐饮出品的性质是有一些偏高温类的，比如干锅、小火锅等等这些，所以对于光面的桌子有很多隐患。因为一开始为了节约成本，选择了一个非常松软的，密度不是很密的，硬度不是很硬的木头。木头造价低，但木制松软。所以平常一个火锅或者一个易拉罐，都比较容易留下印子，而清洁的时候一划拉就会留有深深的划痕。甚至有时候，客人闲着没事的，会用牙签戳一些洞。以至于整个桌面破破堪堪的，非常不雅观。
 

发现这样的问题之后，优筑工程一夜之间就调了工班组去现场，对整个餐厅的桌面进行了全面系统的检查和处理。我们把桌子都进行深度火烧的处理，通过真正的离火烧了之后，密度弱的，自然成了木碳，硬度好一些的就保留树轮纹理了，整体出来的效果就是凹凸不平，呈现自然纹理，就像药水腐浊面一般。

经过深度火烧处理后形成凹凸不平的风化面
同时，为了环保和客户的健康，在设计时通过选择环保、健康的材料，尽可能选用自然材料对整体空间进行装饰，以达到营造健康的空间环境这一目的。所以我们选择采用对人体没有害的铜油，对桌子进行倒油处理。但在这处理的过程里，餐厅又不能停业，我们又是如何对其进行处理呢？

我们选择了在晚上十二点，餐厅打烊了之后，将其进行处理。加班到凌晨五点半，一夜之间把桌子完完整整地处理干净，这也得益于优筑工程人力和经验上的优势。同时，我们工程完全对应了设计要求，将其改为风化面，达到了实用和设计感都兼具的最终效果。

营造海滨感觉，进行二次升级改造

通过这几年的经济发展，尤其是政府的一些大的政策配套，滨海地区的变化天翻地覆。原来餐厅海边只是一个公路，而现在已经增多了一个可休闲玩耍的沙滩，海边赏海玩海的人越来越多了。

渐渐地，滨海的感觉就更强烈了。有海，有沙滩，有阳光，一条天长地久的情侣路依伴，夕阳西下，红彤彤的晚霞,海面五光十色，静静的在泛滥。而面对如此迷人的景色，人们对享受滨海的向往也越来越强烈，这也同时驱导着「老板很二」餐厅向着营造滨海的感觉进行二次升级改造。
 
改造前实景图

这一次的大的整改主要是把正立面的一副玻璃的木墙取掉，把吧台朝外，朝公路，朝海边。让客人临坐，有面朝大海，春暖花开般美好，营造了滨海的浓郁氛围，海边的感觉更加的突出强烈。 

改造后效果图

让居民与大海来一场浪漫邂逅

餐厅所在地不是在热闹市区，而是滨海地区，附近以居民楼为主。而我们也在餐厅外面设置了一些洗手台，栽了些好看的植物，让自家餐厅融入成滨海的一处风景线，让居民有个休闲惬意的地方歇脚。在这四年的经营里给周边的居民带来了方便，他们待客，散步，逛商场中途都会在这里歇会儿。

而这一次的整改，主要是以我们周边的住户需求为主，给周边的住户带来一些休闲生活的一些滨海乐趣。所以在场景的布置上，以和海更加地亲近的主题来延展我们的设计思路，运用海边的景色装饰布置。

原来外摆的规规矩矩的户外桌，改为三角、多边形的玻璃钢制品的一些桌子，适用于各种大大小小的群体休闲用餐。颜色也改为鲜艳一点的，有红色、黄色、蓝色，与海边蓝天、夕阳色彩相呼应，从而营造一种浓浓的海边度假休闲的氛围。

示意图

让居民坐在这里的时候，和海来一场浪漫的邂逅。傍晚，与家人依伴，点几样小菜，看海，听海，唠嗑下家常，看看车水马龙，熟悉下城市滨海的模样，也是悠哉悠哉。

老板很二改造方案已经基本上敲定，今年十一月就施工落地。与大海的浪漫邂逅，让我们拭目以待吧~