【小肥羊】 全球500强企业

参考造价:46万元| 空间:餐厅设计| 面积:300平米| 浏览数:926
案例简介 Case description
【小肥羊】 全球500强企业
放心 . 健康的火锅
设计 艺寻阑珊环境艺术设计中心
2017 . 6
地点 中国 .昆明 正义坊南管3F

百胜餐饮集团(Yum! Brands, Inc.)是全球最大的餐饮集团,在全球110多个国家和地区拥有超过35000家连锁餐厅和100多万员工,其中包括KFC、必胜客、小肥羊、东方既白、塔可钟、A&W及Long John Silver’s(LJS),全球500强企业。
作为此次中国西南地区小肥羊餐厅设计的合作伙伴艺寻阑珊设计中心的我们来说,无疑在餐饮界又是一次挑战。
在设计的前期有幸邀请到西南地区小肥羊餐厅总经理袁敏女士进行了合作前的深度交流,发现她是位很不错的80后创业BOSS,从她身上看到的是不服输精神,有着许多人没拥有的韧劲。
2017年3月30日,我们双向签订了合作协议,在签订合作协议之前我们再次到新店址进行考虑周边的环境,这个位置属于昆明市中心有着不同的时代铅华,无疑是年青人的恋爱天堂或是商务人士的好去处。有了这些调研后,我们又调研了整个商圈,发现火锅类的餐厅有9家,其它不同的餐厅有37家相对来说难度很大,加上现在商圈的人流基数下降,要把餐厅生意做好很难,但袁总依旧觉得这样的情况并不糟糕,凭借好的产品,好的口碑,好的管理、好的宣传,好的设计定能把它做好。
在设计中为了迎合年轻消费者的消费需求,我要求增加了几种类别的出品,如:烤肉串、烤全羊(市中心唯一的)设计色彩上设计师以鲜亮、明快、清晰的调性来呈现餐厅美的另一面,正在此时问题又来了,百胜总公司希望按照的SI的模板来进行设计,而在这时设计师已经做了大量工作推翻重来?漂亮的袁总说,这个问题我来协调,我们被震惊了,因为之前设计过深圳禾绿寿司全国连锁店,一般要改变总公司的SI是不可能的,两日后给到的回复是可以按照设计师设计思路进行,只需兼顾一些元素,就这样,与之小肥羊不一样的店面设计出现了,设计过程中,创意总监STEPHAN BEIKE /胡彦云,用了一句词完成了整个设计的构想“天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊”。整个空间充满了草原的气息,充满了生机勃勃的景象。我们设计团队的设计师何智强想加入一个元素,艺术装置,而这个艺术装置的形体在我看来是小肥羊餐饮企业由内到外的蓬勃发展的气象。
本次设计除能达到效果以外,还得控制投入的成本,因此这次基本只用了钢材、木材、玻璃、鲜花。

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