灵感与创意的盛宴—北京金莎苑酒楼

参考造价:暂未填写| 空间:餐饮空间| 面积:暂未填写| 浏览数:4826
案例简介 Case description
翻开金莎苑周年店庆的和谐手册,我们可以看到这样一句话:和谐是智慧。当你置身于金莎苑,你所感受到的不仅是尊贵与豪华,更有文化与智慧,你所品尝的不是一般的美味佳肴,而是灵感与创意的盛宴……
随着餐饮业的发展,饮食已经不只单纯是吃,而早已成为了一种文化一种艺术,二十一世纪是品牌竞争的世纪!所以在这次的设计定位中,我们更关注的是企业的文化和企业的精髓。
“和谐盛宴”是金莎苑企业的核心同时也是我们此次设计的核心。
本案定位于高档餐饮场所,业主要求的是一种独特的奢华和极具文化品位的用餐氛围,然而,奢华不等于表面的金碧辉煌,文化品位也不是单纯流露于表面的文字堆砌。它们应该是延伸至身心感官的一种感应与享受。本案追求的是奢华中体现出来的含蓄与内敛,品位中透出来的企业财富与精神……
几个月的沟通和交流,设计师所有的思想与情感在设计过程中共同起着作用,理性与感性相互结合,设计被发展成为一种形态学,这是建立在立意、达意和意境基础上的一种形态。
中关村店位于北京友谊宾馆的正对面,地理位置优越。客人多以IT行业和公司职员为主,阶段性的高档客人为辅,所以在大小包房的比例上我们做了精心的调整。根据实际我们在二期的平面上设置了18-20人的豪华大包房一个,10-12人的中包房两个,8-10人的中包房四个,4-6人的小包房四个,4-6人的雅座四个。“金莎苑”为湖南在京的知名酒楼,在陈设上我们注重把湖湘文化贯穿其中,除湖南名人塑像外我们特意设置了“醴陵薄胎瓷”“主席瓷”“红瓷”等展柜,既为京城食客推介了湖湘本土工艺又丰富了装饰陈设效果,还可进行不同渠道的商业操作。
在主题立意上我们把莲花作为重要的表现手段之一。并蒂莲为金莎苑的企业标识,在此次设计中为强化企业在广大食客中的印象,我们以莲花为主题,使用不同的形式,不同的材质,不同的表现手法在各个包房反复出现,以其达到让食客“认识企业、欣赏企业、喜欢企业“之目的。在另一主题立意上我们把“百折不挠、不怕磨砺、甘于寂寞、艰苦创业的老磨子精神” 置于了共享空间的视觉中心, 喻意着金莎苑企业从小到大,从弱至强的不屈不挠精神。
在宏观的设计中我们始终围绕着“和谐盛宴”做文章,在其细节处理上我们把“爱莲说”美食新标准中的“香、味、时、养、器、序、礼、声、境、趣、配、名”十二字,“调和五行”“跳棋六合”“六和敬”“对位七彩”以及老照片,老器皿等企业文化融入在装饰设计之中。让食客在领 “金莎苑”美味佳肴的同时共同感受“金莎苑”经过十年磨砺的企业文化。
在色彩与灯光的处理上我们力求充分考虑各种材质的色泽、质地、肌理,通过其自身的三维性和空间上的四维连续性,表现出一种含蓄的中国风,打造具有标志性的代表符号,同时对中式传统的符号进行了推敲和提炼,整合出适合“金莎苑”的文化特征。
在设计的风格取向上,没有想用什么固定的形式。综合情感的表现,不一定拘束为一种什么样的形。这样不想被传统所绊,只想用它来传达一种独一无二的企业文化,并使它深入人心。
源其宗,承其脉,取其形,立其意,贵在顺势。

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