全球东西方国家因地理及气候条件，产生多元而迥异的饮食文化，而共同不变的是人们在餐桌上饮食交谈间所联系与凝聚的情谊，以及对美食的追求与被其疗愈后的心理满足感。 「朵颐排餐馆」即取＂大快朵颐＂意涵──鼓动腮帮进食，非常快活享受口福之乐，饱食愉快的样子。 盼能将餐厅细心料理，处处用心，道道美味，口口满足，大快朵颐的特色精神藉以传递。