在苏州有这样一家陕西面馆，是三位在西安校园相识，毕业后又先后同至苏州打拼，十年后又因共同的对第二故乡饮食文化的喜好、曾经岁月的缅怀、不变友情的延续而创立的面馆，这就是大铜勺陕西面馆。在大铜勺园区首店受到顾客的普遍追捧后，三位伙伴为了陕西饮食文化的进一步传播与普及选择了进驻观前地区。对于项目设计，在多方考察后业主最终选择了与大悟墨凡的合作。

接受项目后，主创设计师韩晓宇和几位创始人进行了深入的沟通。在和“大铜勺”创始人交流后，设计师了解到大铜勺中的铜勺其实就是当地做面食的时候用的一种工具，当然无论是陕西的面食也好，还是肉夹馍，制作过程需要的工具肯定不仅仅是一把大铜勺，还有做饼的铁鏊子，卤肉的砂锅，擀面杖，印饼的模具等等。这番对话虽然稀松平常，却把设计师的思路打开了，不妨从最简单最朴实也是最原始的工具着手，打造出一种zakka风，时尚又淳朴。和东野圭吾的《解忧杂货铺》一样，大铜勺也是一家治愈心灵的面馆。

传统的陕西面馆设计，给我们的第一想象可能是兵马俑，汉唐墓葬，车轮，汉唐宫灯等，而事实现在很多的陕西面馆也的确都如此做。设计师韩晓宇从来是一个打破传统和固有思维，不按常理出牌的人，他对“大铜勺是时尚新生的餐厅。当然西北元素，必不可少。Zakka风，结合大悟墨凡多年来独创的“秘制夯土墙”，延续了曾经一贯的将手工感带入空间营造中的设计手法，最终设计稿完稿。

设计师以及甲方甚至是所有亲历“大铜勺”设计到施工的人，都期待这是一个小而精致的作品。大家一起去旧货市场，或者是自己的朋友那里淘废旧的炊具，将这些平庸的锅碗瓢盆装裱进画框里，赋予了每一件物品新的生命。在很多人看来，这都是废弃的没有人用的物品，可是在设计师的眼里，他们却都是经历过岁月，用自己仅有的生命敬心敬业的工具，这里承载着每一位匠人的故事和心路。设计师将他们都变成画框中的景，一瞬间就像是看到了博物馆的艺术品，而每一件艺术品背后都是有关它时间的故事，并暗示着用餐的客人面食背后的制作故事… …

除此之外，设计师还采用了带有怀旧感的黑白木纹护墙板，一是为了增加空间里的材质反差，二来是为了保护夯土墙不会被面汤所污染。隔断中间采用了风干后的麦草，顶面是复古绿的工矿灯。用了大量平调后的黑白照片，有很多西安或是秦岭**的符号化建筑和自然景观，并配合了一些“非著名旅游景点”，比如一些西北当地一些朴拙市井街巷，结合收银台后面墙上的陕西方言，让人看到的是西北淳朴浓郁的地方生活风。收银台对面的墙以及店的门头铜板雕刻版背景是陕西最有代表性的秦岭，而秦岭是渭河与汉江之间的山地，是华夏文明的龙脉。

特别要提到的是，在西安这片肥沃土地里成长出了许多摇滚音乐人，张楚、郑钧、许巍。店里也循环播放着这些歌曲，比如张楚早期的作品如《西出阳关》，旋律很西北风，带着张楚所独有的旋律怪味儿。还有郑钧的《牌坊》、《天下没有不散的宴席》，许巍《故乡》、《我思念的城市》等。总之，来到了“大铜勺”你就会体悟到陕西那种偏慢的生活节奏，安逸自得的日子，有闲有劲儿有趣，就和西北人的性格一样。

好的面馆画风也会说话，会让你在繁杂的闹市中眼前一亮，选择你，只因好心情！

△一层原始结构平面图

△二层原始结构平面图

△一层平面布置图

△二层平面布置图